材料(2人前)
- ナス2本
- ピーマン2個
- 玉ねぎ1個
- にんじん1/2個
- ニンニク1片
- ①酒大さじ2
- ①醤油大さじ1
- ①みりん大さじ1
- ①砂糖大さじ1
- ①味噌大さじ1
- ①豆板醤小さじ1
- サラダ油大さじ2
作り方
- 1.ニンニクはみじん切りに、玉ねぎはくし切りに、人参は薄切り、ピーマンは縦の細切りに、ナスも縦に細切りにします。
- 2.①を全て混ぜておきます。
- 3.フライパンにサラダ油とニンニクを入れてゆっくり加熱し、香りが立ってきたらナス、玉ねぎ、ピーマン、人参を加えて強火で炒め、野菜に火が通ったら2を加えて軽く炒めてできあがりです。