材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • 塩こしょうひとつまみ
  • 大葉4枚
  • 梅干し2個
  • サラダ油大さじ1
  • タレ
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1

作り方

  1. 準備.
    梅干しは種を取り除いておきます。
  2. 1.
    大葉は軸を切り落とします。
  3. 2.
    梅干しは包丁で叩き、ペースト状にします。
  4. 3.
    鶏もも肉は観音開きにし、フォークで数カ所に穴を開け、塩こしょうをします。
  5. 4.
    1を全体に並べて2を塗り、くるくると巻いて巻き終わりに楊枝を数カ所刺します。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4の巻き終わりを下にして中火で5分ほど焼き、焼き色がついたら返して蓋をします。
  7. 6.
    弱火で10分ほど焼き、全体に火が通ったら蓋を外して、タレの材料を入れて中火で絡め、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  8. 7.
    楊枝を外して、食べやすい大きさに切ります。
  9. 8.
    皿に盛ってタレをかけて完成です。