材料(5個分)
- カステラ5切れ
- 甘栗 (剥き)150g
- 牛乳200ml
- グラニュー糖大さじ1
- ホイップクリーム
- 生クリーム200ml
- グラニュー糖50g
- トッピング
- 甘栗 (剥き)5個
作り方
- 1.鍋に甘栗、牛乳を加え弱火にかけ、潰しながら煮ます。
- 2.煮詰まってきたら火から下ろし、裏ごしをします。
- 3.ボウルにホイップクリームの材料を入れ、角が立つまでハンドミキサーで泡立て、2/3量を絞り袋に入れます。
- 4.2をボウルに入れ、グラニュー糖、残りの3を加え混ぜ合わせ、絞り袋に入れます。
- 5.カステラを麺棒でのばし、セルクルで抜きます。グラシン紙に乗せ、3、4の順で絞ります。
- 6.3、トッピングの甘栗をのせたら完成です。