材料(5個分)

  • カステラ5切れ
  • 甘栗 (剥き)150g
  • 牛乳200ml
  • グラニュー糖大さじ1
  • ホイップクリーム
  • 生クリーム200ml
  • グラニュー糖50g
  • トッピング
  • 甘栗 (剥き)5個

作り方

  1. 1.
    鍋に甘栗、牛乳を加え弱火にかけ、潰しながら煮ます。
  2. 2.
    煮詰まってきたら火から下ろし、裏ごしをします。
  3. 3.
    ボウルにホイップクリームの材料を入れ、角が立つまでハンドミキサーで泡立て、2/3量を絞り袋に入れます。
  4. 4.
    2をボウルに入れ、グラニュー糖、残りの3を加え混ぜ合わせ、絞り袋に入れます。
  5. 5.
    カステラを麺棒でのばし、セルクルで抜きます。グラシン紙に乗せ、3、4の順で絞ります。
  6. 6.
    3、トッピングの甘栗をのせたら完成です。