材料(2人前)

  • ごはん (温かいもの)150g
  • 合わせ酢
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • ひとつまみ
  • 白いりごま大さじ1/2
  • 具材
  • チャンジャ50g
  • 大葉1枚
  • のり (19×21cm)1枚
  • ごま油 (のり用)小さじ1
  • 塩 (のり用)ふたつまみ
  • 大葉 (飾り用)1枚

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を取っておきます。
  2. 1.
    大葉は半分に切ります。
  3. 2.
    耐熱ボウルに合わせ酢の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで20秒程加熱し、取り出して粗熱を取ります。
  4. 3.
    ボウルにごはん、白いりごま、2を回し入れ、ごはんを切るようによく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    まな板の上にラップを広げ、のりを敷いた上にごま油を刷毛で塗り、塩を全体にふり、奥2cm程残して3を広げます。
  6. 5.
    手前に1、チャンジャをのせ、ラップで包んで巻きます。
  7. 6.
    巻きすを巻いて全体を軽く握り、5分程おいてなじませます。
  8. 7.
    お好みの大きさに切ってラップを外し、大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がりです。