材料(5本分)

  • 手羽元5本
  • うずら卵の水煮5個
  • 小麦粉40g
  • 1個
  • パン粉20g
  • パセリ適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    ハサミやペティナイフを使用して、手羽元をチューリップ型にします。
  2. 2.
    分厚い部分に、包丁で切り込みを入れていき、全体を広げます。
  3. 3.
    うずらの卵を包んで、爪楊枝で×印に止めます。
  4. 4.
    卵を割って溶き、パン粉にパセリを混ぜておきます。
  5. 5.
    小麦粉、卵液、パン粉の順にまぶしていきます。
  6. 6.
    熱した揚げ油にいれ、きつね色になるまで揚げていったら爪楊枝を全て抜き取り、皿に盛り付け完成です。