材料(18枚分)

  • 薄力粉100g
  • 無塩バター50g
  • グラニュー糖40g
  • 卵黄 (Mサイズ)1個
  • ルバーブジャム50g
  • グラニュー糖 (まぶす用)5g

作り方

  1. 準備.
    無塩バター、卵黄は常温に戻しておきます。天板にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練ります。
  3. 2.
    グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせたら卵黄を加え、さらに混ぜ合わせます。
  4. 3.
    薄力粉をふるい入れてゴムベラで混ぜ合わせ、ひとまとめにしてラップにのせます。
  5. 4.
    上にラップをかけて麺棒で横20cm、縦18cm、厚さ2mmに伸ばし、ルバーブジャムをのせて全体に広げます。
  6. 5.
    端からくるくると巻き、グラニュー糖をまぶしてラップで包み、冷凍庫で30分寝かせます。その間にオーブンを160℃に予熱します。
  7. 6.
    5のラップを外して18等分に切ります。クッキングシートを敷いた天板にのせ、160℃のオーブンで15分焼き、こんがりと焼き色がついたら完成です。