材料(2人前)

  • えのき1株
  • 大葉4枚
  • アスパラガス4本
  • お湯 (アスパラ茹でる用)500ml
  • 塩 (アスパラ茹でる用)小さじ1
  • ベーコン (12枚)250g
  • ピザ用チーズ40g
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    アスパラガスが太めであれば根元から1cmくらいを切り落とします。大葉の軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    アスパラガスは固い皮をピーラーで剥きます。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸騰させ、塩、アスパラガスを入れて中火で1分茹でたらザルに上げて冷まします。
  4. 3.
    えのきは石づきを切り落とし、小房に分けます。
  5. 4.
    ベーコン5枚を並べます。大葉、アスパラガス、ピザ用チーズ、えのきの順に乗せ、端から巻いていき、巻き終わりを爪楊枝で止めます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4の巻き終わりを下にして入れ、塩こしょうを振り蓋をします。
  7. 6.
    何度か裏返しながら全体にこんがりと焼き色を付けます。火を止め取り出し、食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛りつけたら完成です。