材料(2人前)

  • モロヘイヤ100g
  • もずく100g
  • トマト1/2個
  • (A)ごま油大さじ2
  • (A)米酢大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • 水 (茹で用)400ml
  • 塩 (茹で用)小さじ1/2
  • 冷水適量

作り方

  1. 1.
    モロヘイヤは茎と葉をキッチンばさみなどで分けます。
  2. 2.
    鍋に水と塩を入れ沸騰させます。沸騰したらモロヘイヤの葉を入れ1分~2分茹で、取り出し冷水につけます。その後しっかり水気を切ります。
  3. 3.
    2ともずくは一口大に切ります。トマトはヘタを取り1cm角の角切りにします。
  4. 4.
    ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
  5. 5.
    4に3を入れ和え、器に盛り付けて完成です。