材料(2人前)
- イカ (ボイル)130g
- 玉ねぎ100g
- ニンニク1片
- 生姜1片
- (A)紹興酒大さじ1
- (A)豆板醤小さじ2
- (A)甜麺醤小さじ2
- (A)しょうゆ小さじ2
- (A)一味唐辛子小さじ1/2
- (A)鷹の爪輪切り小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 白いりごま適量
- 水菜20g
作り方
- 準備.生姜の皮を剥いておきます。
- 1.水菜の根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
- 2.玉ねぎをくし切りにします。
- 3.ニンニク、生姜をみじん切りにします。
- 4.フライパンにごま油、3を入れて中火で熱し、香りが立つまで炒めたら2を入れて透き通るまで炒めます。
- 5.(A)入れてさっと中火で炒めたら、イカを入れて中火でひと煮立ちさせたら3分炒めます。
- 6.1を盛ったお皿に5を乗せ、白いりごまを振ったら完成です。