材料(1人前)

  • カリフラワー (正味量)100g
  • ピーマン30g
  • にんじん20g
  • 溶き卵 (50g)1個分
  • ニンニク1/2片
  • 炒め調味料
  • しょうゆ小さじ1
  • 料理酒小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 少々
  • 白こしょう少々
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。 卵は溶いておきます。
  2. 1.
    カリフラワーは小房に切り分け、フードプロセッサーにかけご飯粒様の大きさにします。
  3. 2.
    ニンニクは粗みじん切りにします。
  4. 3.
    ピーマンとにんじんは粗みじん切りにします。
  5. 4.
    ボウルに炒め調味料の材料を入れ混ぜます。
  6. 5.
    フライパンにごま油と2を入れ弱火で加熱し、ニンニクの香りが出たら3を入れて中火で2分程炒めます。
  7. 6.
    具材をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに溶き卵を入れ炒り卵を作ります。
  8. 7.
    1を加えて中火で1分程炒めたら4を入れ1分程炒め、カリフラワーに火が通ったら器に盛り付けて完成です。