材料(2人前)

  • (A)シイタケ40g
  • (A)しめじ80g
  • (A)まいたけ50g
  • (A)エリンギ50g
  • (A)えのき100g
  • 長ねぎ120g
  • 有塩バター30g
  • (B)白ワイン大さじ1
  • (B)醤油大さじ1/2
  • (B)塩こしょう少々
  • (B)ブラックペッパー少々
  • ロメインレタス50g

作り方

  1. 1.
    しいたけは石づきを取ってそぎ切りに、石づきは輪切りに、エリンギと長ネギは斜切りに、まいたけは小分けに、しめじとえのきは石づきをカットしてほぐしておきます。
  2. 2.
    フライパンに有塩バターを熱し、(A)の材料を全て入れて炒めます。
  3. 3.
    2がしんなりしたら、(B)の調味料を入れて炒め、火を止める直前に長ネギを加えてさっと混ぜ合わせたら火を止めます。
  4. 4.
    少し時間を置いて3がほんのり冷めたら、ローメインレタスをちぎって入れて軽く混ぜ合わせれば完成です!