材料(1人前)

  • そうめん100g
  • 豚ひき肉150g
  • 調味料
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • スープ
  • (A)みそ小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ2
  • (A)お湯50ml
  • 白すりごま大さじ2
  • 調製豆乳250ml
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 鷹の爪輪切り適量
  • ラー油適量

作り方

  1. 準備.
    そうめんはパッケージの表記通りにゆで、水でしめて水気を切っておきます。
  2. 1.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒めます。
  3. 2.
    豚ひき肉の色が変わったら、調味料を加え中火で炒め合せます。汁気が無くなるまで煮詰め豚ひき肉に火が通ったら、火から下ろします。
  4. 3.
    耐熱ボウルに(A)の材料を入れ、混ぜ合わせます。全体に溶けたら、白すりゴマを加え混ぜ合わせ、さらに調整豆乳を加え、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    そうめんを盛りつけた器に3を入れ、2を盛りつけます。トッピングを散らして完成です。