材料(2人前)

  • ファルファッレ60g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • エビ (殻付き)80g
  • 玉ねぎ80g
  • ソース
  • 牛乳200ml
  • 甘酒120ml
  • 有塩バター20g
  • 薄力粉20g
  • ①コンソメ顆粒小さじ1.5
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • ピザ用チーズ40g
  • パセリ (生・刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    エビは殻をむき、背わたを取っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    エビは一口大に切ります。
  4. 3.
    鍋にお湯を入れ中火にし沸騰したら、塩とファルファッレを入れ、パッケージの表記通りにゆでザルに上げ、水気を切ります。
  5. 4.
    フライパンに有塩バターを入れ中火で熱し、1を入れ炒めます。
  6. 5.
    玉ねぎが透き通ってきたら、中火のまま2を入れ炒めます。
  7. 6.
    エビの色が変わったら、中火のまま薄力粉を入れ炒めます。
  8. 7.
    薄力粉に十分火が通ったら弱火にし、牛乳を2回に分けて入れ、さらに甘酒も入れ木べらでかき混ぜます。
  9. 8.
    なめらかになったら中火のまま、3と①を入れ混ぜ合わせ、火を止めます。
  10. 9.
    耐熱皿に8を入れ、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで10分程焼きます。
  11. 10.
    こんがりと焼き色がついたら、パセリを散らして完成です。