材料(2人前)
- ファルファッレ60g
- お湯 (ゆで用)1000ml
- 塩 (ゆで用)小さじ2
- エビ (殻付き)80g
- 玉ねぎ80g
- ソース
- 牛乳200ml
- 甘酒120ml
- 有塩バター20g
- 薄力粉20g
- ①コンソメ顆粒小さじ1.5
- ①塩こしょうふたつまみ
- ピザ用チーズ40g
- パセリ (生・刻み)適量
作り方
- 準備.エビは殻をむき、背わたを取っておきます。
- 1.玉ねぎは薄切りにします。
- 2.エビは一口大に切ります。
- 3.鍋にお湯を入れ中火にし沸騰したら、塩とファルファッレを入れ、パッケージの表記通りにゆでザルに上げ、水気を切ります。
- 4.フライパンに有塩バターを入れ中火で熱し、1を入れ炒めます。
- 5.玉ねぎが透き通ってきたら、中火のまま2を入れ炒めます。
- 6.エビの色が変わったら、中火のまま薄力粉を入れ炒めます。
- 7.薄力粉に十分火が通ったら弱火にし、牛乳を2回に分けて入れ、さらに甘酒も入れ木べらでかき混ぜます。
- 8.なめらかになったら中火のまま、3と①を入れ混ぜ合わせ、火を止めます。
- 9.耐熱皿に8を入れ、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで10分程焼きます。
- 10.こんがりと焼き色がついたら、パセリを散らして完成です。