材料5つ!発酵なしでできる豆腐deベーグル のよくある質問

ゲスト
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小麦粉ではなく、米粉でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感やその他の材料の配合が大きく変わるため、こちらのレシピでは薄力粉の代わりに米粉を使用することは難しいです。もちっとした食感のベーグルをお楽しみいただくためにも、機会がございましたらレシピ通りに強力粉を使用してお試しいただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
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家にオーブンありません。フライパンでもできますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはフライパンでお作りすることは難しいため、オーブンのご用意がある際にお試しいただけますと幸いです。クラシルではフライパンで作るパンのレシピもいくつかご紹介しておりますので、 https://www.kurashiru.com/search?query=%E3%83%95%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%91%E3%83%B3%E3%81%A7%E4%BD%9C%E3%82%8B%E3%80%80%E3%83%91%E3%83%B3 もご参考にしてみてくださいね。お気に入りのレシピが見つかりますように。
ゲスト
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はちみつではなくオリゴ糖でもよろしいですか?
kurashiru
kurashiru
はちみつの代わりにオリゴ糖を使用してもお作りいただけます。よろしければお試しくださいね。
ゲスト
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抹茶ベーグルにして、あんこを挟んで食べたいなーと思っています。抹茶を入れる場合どのぐらいの量入れたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
抹茶を加える際は抹茶パウダー小さじ2を目安に強力粉と合わせて加えることをおすすめいたします。その際は抹茶パウダーを加えた分強力粉を減らしてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
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ジャムを混ぜる場合、分量はどれぐらいですか?
kurashiru
kurashiru
ジャムを加える場合は20~30g程度を目安に加えることをおすすめします。生地にジャムを練り込むと生地が柔らかくなりますので、入れ過ぎないようにご注意くださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
茹でる時のお湯はどのくらいですか?
kurashiru
kurashiru
お湯は沸騰したら一度火を止め、85〜95℃くらいのお湯をご用意ください。温度が下がり過ぎてしまう場合は、表面が静かに揺れるくらいまで温め直すことをおすすめします。お湯の量は鍋底から5cm高さを目安にご用意くださいね。おいしく仕上がりますように。
アボカド
アボカド
全粒粉でも同じように作れますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピに全粒粉を加えることもできます。強力粉を全て全粒粉に置き換えると、水分量や仕上がりの膨らみが大きく変わるため、強力粉の一部を置き換えることをおすすめします。強力粉160gと全粒粉40gを合わせて加えてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
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10分以上休ませるのは室温で休ませるのですか?冷蔵庫で休ませますか?
kurashiru
kurashiru
[手順4]で生地を休ませる場合は常温で大丈夫ですよ。もちもちとした食感のベーグルをぜひお楽しみくださいね。おいしく作れますように。
tzuyu_love
tzuyu_love
強力粉の代用はありますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感が変わるため、強力粉を他のもので代用することは難しいです。クラシルでは、他にもさまざまなパンやスイーツのレシピをご紹介していますので、ご覧いただけましたら幸いです。お気に入りのレシピが見つかりますように。
U F
U F
中にカスタードクリームを入れることってできますか??あと抹茶やチョコ風味にしたい時わパウダーを入れればできますか??
kurashiru
kurashiru
生地の中にカスタードクリームを入れてもお作りいただけます。生地を茹でる際にカスタードクリームがはみ出ないようしっかりと巻いてくださいね。包みにくい場合は、焼きあがり後にサンドしてもおいしいですよ。生地の風味を変える場合は、お好みのパウダーを加えて作ってくださいね。お気に入りの一品になりますように。
h.
h.
砂糖の代わりにグラニュー糖だとだめですか?
kurashiru
kurashiru
砂糖は「グラニュー糖」でお作りいただけますよ。レシピと同量の大さじ1を目安に加えてみてくださいね。美味しく作れますように。
はるか
はるか
お湯は何度でするとかありますか??急ぎです、お願い致します。
kurashiru
kurashiru
お湯は、ベーグルを茹でる為に使用していて、沸騰させてから火にかけたまま使用していますよ。