Pasta クオーレ

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【明太子のリガトーニ　　手巻き寿司style】

お疲れ様です😊 本日のショート動画は、 【明太子のリガトーニ　　手巻き寿司style】 閃きは突然に💡 作ってみたら、意外に美味しかったです！ よかったら是非！ 【材料】　2人前 辛子明太子　　2本 焼き海苔　　　2枚 コウイカ　　　 6匹 大葉　　　 10枚 バター　　　　30g 生クリーム　　180cc 塩　　　　　　適量 トレハロース　適量 セモリナ粉　　適量 岩塩　　　　総量の1.3%　　　 リガトーニ　 150g ①明太子を皮から外し 　軽く刻みむ ②コウイカを捌いて、輪切りにする 　 ③焼き海苔を軽く炙李カットする 　 ④大葉もは千切りにする ⑤鍋でお湯を沸かす 　沸いたら1.3%の岩塩を入れる。 　 ⑥リガトーニを茹でる。（表示時間より1分早め） ⑦フライパンを熱してバター溶かす。 　溶けたら、生リームを入れて一煮立ち。 ⑧パスタが茹で上がる2分前になったら 　②に軽く塩して、セモリナ粉をまとわして、 　180°の油で揚げる。 ⑨パスタが茹で上がる1分前になったら 　明太子を入れて、しっかり混ぜる。 　（ここでは、火は入れない） ⑩パスタが茹で上がったら、 　⑨の中に入れて、パスタにしっかりソースが 　まとわりつくまで、弱火でしっかり混ぜる。 11、お皿を出して、 　　まずはパスタ盛り付ける。 12、フリット、大葉、海苔の順番で盛り付けて完成✨ 　🍝海苔にパスタ、フリット、大葉を乗せて 　　手巻き寿司スタイルで食べてください 　#本格レシピ #クラシルバレンタイン2023