ドントカーナ

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NO.41【たけのこ入りムースーロー】

キクラゲが食べたくなる時ってあるよね？ (私だけ？？) そんな時によく作るのが「ムースーロー」 オイスターソースの味付けで たけのこを入れてボリュームUP❗️ 副菜のイメージだけど、ボリュームUPで「メイン料理」に昇格です😋🙌 【材料】2人分 豚ロース　　　　100g たけのこ　　　　100g 人参　　　　　　24g 乾燥キクラゲ　　4g ごま油　　　　　小さじ2 卵　　　　2個 塩　　　　少々(1g) サラダ油　大さじ1 ◎ガラスープの素　　大さじ1/2 (4g) ◎オイスターソース　大さじ2 (15g) ◎料理酒　　　　　　大さじ1 (15g) ◎濃口醤油　　　　　大さじ1 (18g) 【作り方】 ①:材料を切る ・人参→細切り ・たけのこ水煮→細切り(細切りのを購入) ・乾燥キクラゲ→ぬるま湯で戻して食べやすい大きさにカット(今回は細切りにしてます) ・豚肉→2〜3cm幅にカット ②:材料を下茹でする (この工程を省いて、「炒める」だけでも大丈夫です。＊ただし、たけのこの水煮は一度茹でこぼしたほうが美味しいです) ・鍋に人参・たけのこ・キクラゲ、かぶるくらいの水を入れ火をつける ・沸騰して2〜3分ゆでたら、豚肉を入れ、固まらないようにほぐす ・豚肉の色が変わったらザルにあげ、水であくを洗い流し水分を切っておく ③:合わせ調味料を作る ・ボウル等に◎の調味料を計り、混ぜ合わせておく ④:卵を焼く ・ボウル等に卵を割り、塩を少々(1g)入れてときほぐす ・フライパンに油を入れよく温め、卵を流し入れ端からかき混ぜ卵を焼き、取り出しておく ⑤:炒め合わせる ・フライパンにごま油を引き、下茹でした材料をよく炒める(少し焦げ目がつくくらい) ・合わせ調味料を入れ、混ぜ合わす ・調味料がなじんだら、④の卵を戻し入れ合わせる ⑥:器に盛り付け完成 #料理 #料理動画 #料理レシピ #簡単レシピ#おうちごはん #きくらげ #ムースーロー