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今が旬!かぶ3選!!

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今が旬のかぶですが、 生で食べると弱った胃や食べ過ぎ等に 効果が期待出来ます!! ビタミンCもたっぷりなので美容にも良いですよ🙌 加熱するとビタミンは弱りますが その分甘みがグッと引きだされ旨みが増します✨ そんなかぶを使った 『炒め物』『マリネ』『パスタ』 の3選でお送りします! ↓詳しくはこちらをご覧ください↓ 1品目『かぶと豚バラ肉のガリバタ炒め』 ◇材料◇ かぶ…2株 豚バラ肉…400g オリーブオイル…大さじ1 塩胡椒…適量 ガーリックパウダー…適量 バター…2個(8g×2個) ①かぶの葉は7〜8cmくらいに切り かぶの茎はくし切りにします ②軽く塩をして少し時間をおいておきます (後で火が入りやすくなる為) ③熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1 を入れて豚バラ肉を炒めます ④豚バラ肉にある程度火が通ったら かぶの茎を入れる ⑤かぶに竹串等がスッと入るくらいになったら 葉の部分を入れ塩胡椒、ガーリックパウダーを 入れて炒めます ⑥葉の部分がしんなりしてきたら バター2個を入れよく馴染むように しっかり混ぜたら完成! ****************** 2品目『かぶの和風マリネ』 ◇材料◇ かぶ…1個 塩…適量 シーズニングオイル…大さじ2 (レモンジンジャー) ※オリーブオイルでも代用可 お酢…大さじ2 レモン果汁…大さじ1 塩昆布…適量 ①まずかぶの下処理をします。 葉と茎の部分に切り分け葉の方はしっかり洗い 茎の部分はボウル等に水を溜め爪楊枝等で 葉と茎の間の部分を掃除します (土が出てくる事があります) ②くし切りにしてから半分に切る ※食べやすい大きさに切るのがオススメ 小さじ1の塩をして5分程放置 ③葉は食べやすい好みの長さに切って 同じく小さじ1の塩をして5分程放置 ④塩の浸透圧で余分な水分が出てくるので 水分だけを流し捨てます ⑤葉と茎をボウルに入れシーズニングオイル大さじ2 お酢大さじ2レモン果汁大さじ1塩昆布適量を入れ しっかり和えたら完成! ****************** 3品目『かぶとしらすのパスタ』 ◇材料◇ かぶ…2株 しらす…適量 オリーブオイル…適量 顆粒和風だし…小さじ2 柚子胡椒…適量 ①かぶをくし切りにして 塩を手で一掴みしてしっかり振っておく 葉の部分も食べやすい大きさに切り 同じく塩をしっかり振っておく ※5分程度時間をおいて余分な水分を 出しておきます(洗い流さない) ②パスタを茹でます。 お湯1リットルに対して塩1%(10g)を入れ 規定の時間より1分半短く茹でます ③茹でるのと同時にかぶを焼きはじめます 熱したフライパンにオリーブオイル大さじ2 入れかぶを入れます ④かぶの両面にこんがり焼き目がついたら 竹串等で刺してスッと入ったら火が通った合図 ⑤葉を加えてパスタの茹で汁100ml パスタも入れる ⑥顆粒和風だし小さじ2を入れ よく馴染ませます ⑦最後の仕上げに柚子胡椒を適量入れます (動画内では約8cmくらい入ってると思います) ※ほのなに香りがするくらいの量がオススメ ⑧よく混ぜたら完成! 盛り付けの際にしらすを乗せます! どれもとっても美味しいので 是非作ってみて下さい🙌 #いたわりレシピ

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