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【白だしで】舞茸とそぼろの和風パスタ

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「舞茸とそぼろの和風だしパスタ」 【材料1人分】 スパゲッティ 100g 水 1L 塩 小さじ2 白舞茸 50g 合挽き肉 50g 水菜 10g おろしにんにく(チューブ) 小さじ1 白だし 小さじ2(2倍濃縮タイプ) オリーブオイル 大さじ1 【作り方】 1. 鍋にAを沸かす。水菜を1cm幅に切る。白舞茸を手で小房に分ける。 2.フライパンにオリーブオイルとおろしにんにく(チューブ)を加えて、弱火で香りを出す。 3.白舞茸を加えて中火で炒める。 4.合挽き肉を加えて中火でさらに炒める。 5.沸かしたAでスパゲッティを茹でる。 6.④にパスタの茹で汁(お玉1杯)と白だしを加えて乳化させる。 7.⑤を加えて、全体を混ぜ合わせる。 8.器に盛り、水菜をのせる。 【ポイント】 舞茸はしっかりと火を通すと旨味と香りが増します。 ソースの汁気が足りない時は、パスタの茹で汁で調整してください。 白舞茸は普通の舞茸でも大丈夫です。 合挽き肉は鶏もも肉などでも大丈夫です。 #いたわりレシピ #パスタ #和風パスタ #舞茸 #そぼろ #スパゲティ #ランチ

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