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リケジョのうちごはん

@wassanchino_gohan ◁他のお手軽無添加レシピはこちら お伝えしたいことは1つ！ 塩揉み込んでおいただけの豚こま肉のおかげで味付けいらず。 お酒で蒸し焼きするだけでおかずが1品完成🤗 塩豚こま肉の仕込みは2つ前の投稿を確認してね🐖 -材料- ・塩豚こま肉100〜150g ※豚重量に対して1.5%の塩を揉み込んでおいたもの ・れんこん150gほど:薄めに切って水に晒しておく ・ごま油大さじ1〜2 ・お酒大さじ1〜2 ※塩豚にしてから3日目のものを使用しました。やさしいハムのような旨みを感じます🐖 -手順- 蓋付きのフライパン(または鍋)にれんこん、塩豚、れんこんの順番に重ねる 　↓ ごま油、お酒を入れ蓋をして火にかける 蒸気が出るまで強火にした後、弱火で8〜10分 (パチパチという音が聞こえたら水分がなくなりかけてる合図なので、まだ火の通りが悪かったら水かお酒を足す) 　↓ 豚とれんこんに火が通ったら、ざっくり全体を絡めるように炒めておしまい (最後の炒め作業で豚肉の塩味をれんこん全体につけるイメージ) 　 -ポイント- ・塩漬けした豚こま肉の塩味と旨味で味付けなしでもしっかりおいしいです ・れんこんは糖質が多く焦げやすいので、しっかりと蒸気が出た後の蒸し焼きは弱めの火に変えた方が安心。 ・焦げつきやすいフライパンをお使いの方は、鍋底に油を敷いてから並べたほうがいいかも🤔 ・れんこんよりも豚肉の量が多いと、味がかなりしっかり目になります。れんこんたっぷりがおすすめ🥰 ・豚こま肉を刻んで、塩きんぴらのようにしても◎今回はガッツリおかずにしたかったので、切らずにそのままお肉を主張させました🙋‍♀️ 塩の働きのおかげで、肉質が柔らかくなった豚こま肉。野菜と合わせて味付けに使えるので簡単すぎる🥺 お安い豚こま肉を塩漬けしておくの、とっっってもおすすめです🙋‍♀️ -——————————————— 簡単無添加ごはんを投稿しています🍚 わっさん家のゆいこです ▶︎ @wassanchino_gohan ↑タップしてフォローしてね 素材の旨みを引き出して 家族みんなでおいしいごはん🍚 おいしさの理由を知ると、 もっと料理が楽に、楽しくなるかも… おいしいの日常に少しでもお役に立てると嬉しいです🥰 いいねやコメント、作ったよーなど反応、浮き足立って喜んじゃうよ🥺❤️ 料理の基礎や理論、実践的に学んでいます。 日々の料理の疑問・質問もお気軽にくださいね🫶 -——————————————— #簡単レシピ #ズボラ飯 #節約ごはん #塩豚 #豚こま #れんこん #無添加 #ゆる無添加 #無添加レシピ #無添加ごはん #家族ごはん