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簡単デリ風〜豆サラダ

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えり|身体をいたわるおつまみです ⠀ 豆好きさんが抱えて食べる 『デリ風 豆サラダ』をご紹介します 豆が苦手な家族もパクパク食べてくれる ホクホクひよこ豆にさっぱり味 作り置きにもおすすめです 乾燥豆から出来ずとも そのまま使える水煮などの お好きな豆を使っても全然大丈夫です! 作業自体は簡単なので余裕があれば 乾燥ひよこ豆から作ってみてくださいね〜 (冷蔵庫に)生ハムがあったので入れましたが 魚介系やツナ缶など入れてもめちゃくちゃ美味しいです! ワインがススム〜🥂 それではどうぞ↓ ⠀ ⠀ -————————⠀ 『デリ風 豆サラダ』 --材料4人分-- ・ひよこ豆(乾燥) 120g ・生ハム 50g ・セロリ(葉も含め) 100g ・玉ねぎ 1/2個(120g) ・EXバージンオリーブオイル 100ml ・白ワインビネガー 大さじ3 酢で代用可能 ・塩麹 大さじ1 塩小さじ1/2で代用可能 ・粗挽き黒胡椒 適量 ・ハチミツ 大さじ1 ・ニンニク 1/2片  --作り方-- ⏰5分 (ひよこ豆を戻し茹でる時間と冷蔵庫で冷やす時間は除く) ・ひよこ豆はたっぷりの水(分量外)に一晩水につけ戻す。 ①大きめの鍋にたっぷりの水(材料外)、ひよこ豆を入れ中火で熱し、蓋をし40分程柔らかくなるまで茹でる。 (吹きこぼれそうなら火加減を調整する) ザルにあげる。 ②セロリは洗い、筋を取り斜めに薄切りにする。 葉の部分はザク切りにする。 ③玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 ザル広げて30分くらい置く。(5分程水にさらしても良い) ④生ハムは食べやすい大きさに切る。 ⑤ ボウルにEXバージンオリーブオイル、白ワインビネガー 、塩麹、粗輓き黒胡椒、はちみつ、すりおろしたニンニクを入れ、よく混ぜる。 ひよこ豆、セロリ、玉ねぎ、生ハムを入れよく和える。 ⑥ 冷蔵庫で30分程冷やす。皿に盛り付けお好みで粗輓き黒胡椒をふる。 ⠀ ☑︎そのまま使える豆を使用する場合は300gの量で使う前にレンジで溫める。 ☑︎玉ねぎは空気にさらす事で栄養分が流れず辛味が抜ける。 ☑︎冷蔵庫で冷やすとより味が馴染んで美味しい。 ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ -————————⠀ ⠀ ☛お店の味が自宅で簡単に ☛旬の食材、発酵、無添加を意識したおつまみ をご紹介しています! いつもいいね、ありがとうございます♡ つくレポ、コメント非常に喜びます!! ⠀ ⠀ -------------------------⠀ ⠀ #ひよこ豆レシピ #豆サラダ #セロリ #デリ風サラダ #塩麹レシピ #発酵レシピ #発酵 #無添加 #えりの食卓 #えりの食卓野菜レシピ #発酵食スペシャリストeriri #器のある暮らし#ひよこ豆 #デリ風料理 #セロリレシピ #玉ねぎレシピ #素敵なうつわ

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