えり|身体いたわるおつまみ

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マヨなし 新じゃがで『和風ポテサラ』

⠀ ⠀ えり|身体をいたわるおつまみ です ⠀ マヨなし 新じゃがで『和風ポテサラ』 色んなおかずに合いそうな マヨなし、和風ポテサラ作りました！ 出汁がじゅわ〜っと染み渡る美味しさ ですが、出汁は使っておりません かつお節たっぷり入れて 具材にも調味料にも出汁にもなって あっさりだけどしみじみ美味しい味わいです♡ しっとり感も食べやすい〜 それではどうぞ↓ ⠀ ⠀ -————————⠀ ⠀ マヨなし 新じゃがで『和風ポテサラ』 ⏰10分 ⠀ 【材料　4人分】作りやすい量 　・新じゃがいも　4個(350g) 　・玉ねぎ　70g 　・塩　大さじ1/2 　・水　300ml 　・酢　大さじ1/2 A ・酒　大さじ1/2 A ・みりん　大さじ1/2 A ・醤油　小さじ1 　・塩麹　大さじ1 /2 (塩少々で代用可) 　・かつお節　15g 　・粗挽き黒胡椒　適量 ⠀ 【作り方】 ①鍋にAを入れ中火で熱し、沸騰したら火を止め塩麹を入れ混ぜる。 ②新じゃがいもはよく洗い芽があれば取り、皮付きのまま一口大に切る。 新玉ねぎは根を切り皮を剥き、繊維に沿って薄切りにする。ザルに広げて空気にさらす。(辛味抜き) ③鍋に水、新じゃがいも、塩を入れる。中火で熱し新じゃがいもに竹串がすっと入るまで茹でる。ザルにあげ、鍋に戻し中火にかけ揺すりながら水分をとばす。 ④新じゃがいもをマッシャーで粗めに潰し、熱いうちに酢を加え混ぜる。 合わせた調味料、かつお節を入れ混ぜる。 お好みで粗挽き黒胡椒をふる。 ⠀ -————————⠀ ⠀ ☛お店の味が自宅で簡単に ☛旬の食材、発酵、無添加を意識したおつまみ をご紹介しています！ いつもいいね、ありがとうございます♡ つくレポ、コメント非常に喜びます！！ ⠀ ⠀ -————————⠀ ⠀ #新じゃがレシピ #春野菜 #じゃがいもレシピ #ポテサラ #ポテトサラダレシピ #出汁レシピ #野菜が美味しい #新じゃがいも #ワインに合う #お酒に合う #発酵 #無添加 #えりの食卓 #器のある暮らし #みんなの夕ご飯