れんこんのエスニックサラダ
今日は花粉症にも効くという、れんこんを使ったエスニックサラダをご紹介します🤗💕 ヤムウンセンとか、ガパオとか、タイ料理が大好きなんですが🇹🇭💖、れんこんで作ってみたらとっても美味しくできて、気づいたら抱えて食べてました(笑) このレシピのコツは豚肉を茹でてから蓮根を茹でること! こうすることで豚肉の旨味が蓮根にもしみ込んで、ワンランク上の味わいになりますよ☺ 豚肉はひき肉でも大丈夫です〇 あと、セロリはパクチーでも美味しいです♪ パクチニストの皆様にはぜひパクチーで作って頂きたいです😋🍀 れんこんのエスニックサラダにビール🍻 最高ですよ😋💖 それでは参りましょう~♪ ■れんこんのエスニックサラダ■ 【材料】作りやすい量 ・れんこん:200gくらい ・新玉ねぎ:1/2個(約60g) ・豚肉(ロースでもひき肉でも):100g ・セロリの葉:セロリの上の方の部分1/3本分(約20g) ・くるみなどお好きなナッツ:20g ・にんじん:1/4本(約30g) ・スイートチリソース:大さじ3 ・ナンプラー:大さじ2 ・レモン汁:大さじ1 ・はちみつ:お好みで(小さじ1) 【作り方】 1. れんこんは皮をよく洗い、薄くスライスする。 2. にんじんは千切りに、新玉ねぎは薄くスライス、セロリはよく洗い、ザクザク切っておく。 3. 豚肉は沸騰した湯で湯がき、ザルにあげて水気を切ったら粗みじんにしておく。 4. ボウルにスイートチリソース、ナンプラー、レモン汁、はちみつを入れよく混ぜる。 5. 4に豚肉を入れて味をなじませてから野菜、ナッツを加えてよく和えて出来上がり。 6. 出来立ての温かいサラダとしても、冷蔵庫で冷やしても美味しいです😋 ____________ ■れんこんの豆知識■ ▷花粉症改善 ▷腸内環境改善 ▷がん予防 ▷高血圧の予防・改善 ▷動脈硬化の予防・改善 れんこんにはムチンという粘性物質が多く含まれていて、これが粘膜を保護し、鼻や喉、胃腸のトラブルを軽減したり、潰瘍の症状緩和に役立つと言われています🤗✨ ________________ \おいしいが聞こえる豊かな食卓/ 季節を感じる旬ごはんを投稿中♪ フォロー、いいね嬉しいです♡ お口に合ったらぜひコメントにてお知らせください💕💕💕 _________________ #はじめて大作戦 #春を楽しむ新生活応援レシピ #レンコン #エスニックサラダ #エスニック #タイ料理 #旬野菜 #花粉症対策
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