牛たたきで胃袋掴む！
【動画で簡単惚れさせレシピ】 ---------------------------------------------------- 【今日の献立】 「悪魔の牛たたき」 こんばんは〜 今日は、牛肉を使ったレシピです🤤 今回は、肉屋大石さんから頂いた黒毛和牛モモ(ローストビーフ用)を使って、牛たたきを作りました✨ 新鮮で上質な黒毛和牛なだけに、油の質・サシ具合も食感も抜群に美味しかった〜😍😍😍 ちなみに牛たたきってご存知ですか？ ローストビーフとの違いは、中にまで火が入ってないということです！ローストビーフも中が赤いけど、低音で火が多少なり入っていて、牛たたきは完全に生！中だけ牛刺しみたいな感じです♪ 実はね、彼が生モノをほとんど食べれなくて、、外食で出るお肉もレアとかだと体調悪くなるからダメなのよ💦 でもこれは食べられたの！！体調にも変化ないし嬉しいってめっちゃ喜んでくれたの！！🥺 あと、タレが超絶美味しくできた✌️ お肉と果実類はよく合うんだよね〜 ほんとはりんご酢とか欲しかったけど、あっても使う頻度少ないからジュースで代用✨ これ作ってみんなも一緒に彼氏さんの胃袋惚れさせちゃお❤︎ ぜひ試してみてね〜☺ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ✏️レシピ(2〜3人前) ※出来るだけ、使う順番で記載してます! --------材料-------- 牛モモ肉・・・400〜500g 塩胡椒・・・適量 ◎すりおろし玉ねぎ・・・1/2個分 ◎みりん・・・大さじ5 ◎お酒・・・大さじ4 ◎醤油、お酢、砂糖・・・各大さじ2 ◎100%パイナップルジュース・・・大さじ2 ※100%りんごジュースでも可 ◎ニンニクチューブ、生姜チューブ・・・各5cm程 (絶対全部一緒に食べて欲しい🥺) みょうが・・・2本 大葉・・・5〜8枚 長ネギ・・・1/5本 玉ねぎ・・・1/2個 (※玉ねぎは下にひいてます) --------作り方-------- ・玉ねぎをすりおろす ①牛モモの表面に塩胡椒を振り、よく馴染ませる ②油を少量引いたフライパンで、各面1分〜1分半、全ての面を焼き上げる ③アルミホイルに包み、30分程室温で放置する ④フライパンに◎を全て入れ、弱中火でじっくり煮詰める(大体5〜8分ですが、玉ねぎの火の通りを様子見してください) ⑤煮詰めたタレも冷まして粗熱を取る ⑥薬味を全て細切りに切る 玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、水気をよく切る ⑦粗熱が取れた牛モモとタレを袋に入れて、30分〜1晩、冷蔵庫で保管する ⑧牛モモはできる限り薄くスライスし、玉ねぎを敷いた上に並べる タレを上から好きなだけかけて、薬味を乗せる -------ポイント-------- ★牛モモは直前まで冷蔵庫で冷やしておくことで、中まで火が通るのをできるだけ防いでくれます！ ★ジュースは今回100%パイナップルジュースで作りました✨これがあるかないかで全然違います！ ★粗熱を取るのに時間を短縮したい場合は、冷蔵庫で冷やしてください笑🙌 ★玉ねぎは辛味を取るのに、水を切る段階でよーくにぎにぎして絞ると辛味を抑えられます♪ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ #簡単ごはん #簡単レシピ #おうちごはん #同棲カップル #ふたりごはん #おかずレシピ #記念日ディナー #記念日 #誕生日サプライズ #誕生日ディナー #牛肉料理 #おつまみレシピ #肉料理 #牛たたき
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