#しっとり #ふっくら 焼く前のほんのひと手間でおいしさUP✨焼き鮭の南蛮漬け✨ #毎号付録 #献立カレンダー 10月の旬食材『生鮭』のおいしい食べ方❣️.
#しっとり #ふっくら 焼く前のほんのひと手間でおいしさUP✨焼き鮭の南蛮漬け✨ #毎号付録 #献立カレンダー 10月の旬食材『生鮭』のおいしい食べ方❣️ \「プロが考えた簡単料理レシピ」がもっと見られる！/ ＼ 📢秋の味覚と言えば、やっぱり秋鮭🐟✨ ／ 切り身をフライパンでこんがりと焼くだけで絶品ですよね😋 焼く前に小麦粉をまぶすと、 うまみを逃さずにこうばしさも加わってさらにおいしさがアップ🤗 今日はそんな旬の『#生鮭 』の#おすすめの選び方 から#簡単おいしい 食べ方まで、 まるっとご紹介します🤗 ＼おすすめの選び方／ 身に弾力があって透明感があるものが新鮮✨ ドリップが出ているものは鮮度も味も落ちています。 ＼おいしい。が続く保存法／ 水けを拭き、ペーパータオルでくるんでラップでぴっちり包み、冷蔵室で保存します。 翌日までに使いきるのがおすすめです❣️ 🍽調理のコツ▷塩をふって水けを拭く🍽 塩適量をふって約10分おき、出てきた水けを拭き取ります。 水けに臭みが多く含まれるので、拭き取ることで臭みがとれ、 すっきりとした味わいになってうまみも引き立ちます👌 ⭐️焼き鮭の南蛮漬け⭐️ ～ポン酢じょうゆを使うから簡単に味が決まる✨～ ▷材料［ 2人分 ］ ＊1人分209kcal／塩分2.7g ・生鮭…2切れ ・玉ねぎ…1/4個 ・にんじん…1/4本 ・小麦粉…大さじ1 ・ごま油…大さじ1 ・ 【南蛮酢】 ∟赤とうがらしの小口切り…1本分 ∟ポン酢じょうゆ…大さじ3 ∟水…大さじ1と1/2 塩 ▷１.下ごしらえをする 生鮭は塩小さじ1/4をふって⏰約10分おく。 玉ねぎは縦薄切りにし、さっと水にさらして水けをきる。 にんじんは細切りにする。 ▷２.南蛮酢を作る バットに赤とうがらしの小口切り1本分、ポン酢じょうゆ大さじ3、水大さじ1と1/2を入れて混ぜ、玉ねぎ、にんじんを加え、混ぜる。 ▷３.焼く 鮭の水けを拭き、小麦粉大さじ1をまぶす。 フライパンにごま油大さじ1を🔥🔥中火で熱し、鮭を皮目を下にして並べ入れ、⏰約2分焼いたら上下を返し、ふたをして⏰約2分焼く。 2 に加えて味をなじませる。 ＼＼プロが考えたレシピで失敗知らず！／／ 今日は#しらいのりこさんのレシピでした✨ 最後まで読んでくださってありがとうございます😊 ＜レタスクラブ’22 10•11月合併号付録「10月の献立カレンダー」より＞ ▼▼▼リニューアルしてもっと使いやすくなった！ #レタスクラブWEB ▼▼▼ https://www.lettuceclub.net/ #簡単 #お家ごはん #家ごはん #レシピ #晩御飯に悩まない生活 #簡単レシピ #ごはん #時短 #レタスクラブ #バテずに作れる #献立 #晩御飯 #レタスクラブWEB #生鮭 #鮭 #魚のおかず #鮭のおいしい食べ方 #秋レシピ #旬食材 #南蛮漬け #南蛮酢 #秋鮭
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