優しい甘さと香り🍂焼き芋シナモンパン🍠
材料
強力粉
200g
砂糖
20g
塩
3g
ドライイースト
3g
ドライイースト
(金サフ推奨)
牛乳
80g
水
90g
焼き芋
100g
焼き芋
(しっとり系がオススメ)
シナモンシュガー
20g
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に強力粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れ、よく混ぜる。牛乳と水を合わせたもの(水分)を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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🥐発酵🥐
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生地を平らにならし、ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🍠フィリングを作る🍠
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焼き芋の皮を剥き、フォークなどでマッシュする。ほくほくしすぎる場合は、適宜牛乳などで好みの硬さに調整する。
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🥖成形🥖
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打ち粉としてシナモンシュガーをたっぷりふりかけ、カードで生地を離す。
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生地の2/3くらいにマッシュした焼き芋を乗せ、三つ折りにする。
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4分割し、生地の両端を持って互い違いにねじる。
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🔥焼成🔥
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トースターで1200wで15分焼く。
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生地の様子を見ながら、焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。
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