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@wassanchino_gohan ◁他のお手軽無添加レシピはこちら お伝えしたいことは1つ！ 塩豚の茹で汁、一晩冷やして固まる脂は自家製ラードとして使えるから、仕込んだら肉も茹で汁も脂も食べ尽くせるよ🥺！すごい！ コメントで教えてくださった方ありがとうございます🙇♀️ -材料- 2人前 ・白ごはん:お茶碗1.5〜2杯分 ・卵2個 ・長ネギ:青いところも含めて1本刻んでおく ・自家製ラード:大さじ1くらい ・醤油小さじ1 ・お好みで塩コショウ -手順- 刻んだネギを青い部分からじっくり香りを出して、白いところも入れ炒める ※少し焦がしてもおいしい(焦がしネギ) ↓ ラードと共に炒めネギを温かいご飯に混ぜておく ※軽く塩1〜2つまみ入れておくと大人向けのしっかり味 ↓ 油を入れてしっかり熱くしたフライパンに溶いた卵を入れ、ごはんを戻し、醤油で味付けしたら一気に炒めておしまい -ポイント- ・塩豚のラードがたっぷりある場合は、ネギを炒めるのもラードで◎(塩味ついてるのでご飯と混ぜたときに味見してみるといいかも) ・ネギはじわじわ炒めることで旨みと甘みが増すのでゆっくり火にかけるとよき ・醤油はあえて鍋肌に当てながら入れたのは、香ばしさを出すためです バーミキュラのフライパンを使うようになってからチャーハンが美味しく作れるようになった気がします✨ 一気に水分を飛ばしてくれる火力って大事ってことだな🤔 ※塩豚の仕込みや使い道についてはプロフィールに投稿まとめていますので詳細ご確認ください🐷 ※ラードは冷凍保存してました -——————————————— 簡単無添加ごはんを投稿しています🍚 わっさん家のゆいこです ▶︎ @wassanchino_gohan ↑タップしてフォローしてね 素材の旨みを引き出して 家族みんなでおいしいごはん🍚 おいしさの理由を知ると、 もっと料理が楽に、楽しくなるかも… おいしいの日常に少しでもお役に立てると嬉しいです🥰 いいねやコメント、作ったよーなど反応、浮き足立って喜んじゃうよ🥺❤️ 料理の基礎や理論、実践的に学んでいます。 日々の料理の疑問・質問もお気軽にくださいね🫶 -——————————————— #簡単レシピ #ズボラ飯 #節約ごはん #チャーハン #自家製ラード #無添加 #ゆる無添加 #無添加レシピ #無添加ごはん #家族ごはん
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