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魚介のパッケリ

paccheri allo scoglio パッケリ アッロ スコーリオ。 スコーリオとは岩礁風、岩場の、といった意味です。 ナポリの極太マカロニ『パッケリ』と魚介のスープを合わせました。 手長海老やアサリの出汁をたっぷりと吸わせたパッケリは、もちもちの食感で磯の香りが堪らない🍝