バレンタインで大人気のガナッシュクッキー
混ぜて焼くだけの簡単クッキーにチョコレートと生クリームで作ったガナッシュを乗せています。 しっとりした食感でバレンタインやお友達へのプレゼントにも最適です。 ーーーーーーーーーーーーーー 【材料】9個分 無塩溶かしバター 140g きび砂糖 110g 卵 (室温) 1個 強力粉 110g 無糖ココアパウダー 50g 薄力粉 100g ベーキングパウダー 7g 塩 1g ブラックチョコ 100g 生クリーム 100ml ーーーーーーーーーーーーーー 【作り方】 ①ボウルに溶かし無塩バター、きび砂糖、卵(室温)を加えて良く混ぜます。 ②そこへ強力粉、無糖ココアパウダー、薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるい入れてゴムベラなどで良く混ぜてサランラップをかぶせて約30分室温で寝かします。 (夏場で室温が暑い場合は冷蔵庫に入れてください。) ③190℃に予熱したオーブンで約15分焼いて熱いうちに、スプーンなどで真ん中をへこませて完全に冷まします。 ④ブラックチョコを細かく割って、そこへ沸騰直前まで温めた生クリームを加えて良く混ぜて溶かして、絞れる固さになるまで冷やします。 ⑤冷ましておいたクッキーに④のガナッシュを絞ります。 ーーーーーーーーーーーーーー #おうちバレンタイン #クラシルバレンタイン2023
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