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鯛の昆布締め、芽ねぎ巻き

旬は過ぎた真鯛ですが、あっさりしているため昆布締めにぴったりです！ 昆布締めした後に芽ねぎに巻いてみました。 白身魚の柵に塩を振り15分、出てきた水気を拭き取る。タカラの料理酒で表面を拭き取った昆布で挟み、１日置いたら完成。削ぎ切りにして芽ねぎに巻く。#タカラで本格レシピ #タカラレシピコンテスト2022 #昆布締め #真鯛 #芽ねぎ #鯛 #昆布じめ #昆布 #白身魚 #刺身