しめさばサラダ
米酢でしめたさばに、ディル、ルッコラ等お好みの葉物野菜を加え、レモンとオリーブオイルのドレッシングで和えた爽やかなサラダ！ 🍀 材料（2人分）🍀 さば半身(または市販のしめさば) 塩 適量 米酢 適量 レモン輪切り 2枚 ディル 1パック ルッコラ 2束 (またはお好みの葉物 適量) レモン汁 大さじ1 しょうゆ少々 オリーブオイル 適量 🍀作り方🍀 [1] サバは3枚におろし、小骨を取り除き、塩をふる。室温で1時間位おく。 [2] 米酢でサバを洗い、表面の塩や臭みを取り除く。キッチンペーパーで軽く拭き取る。 [3] バットにサバを入れ、新たに米酢と輪切りしたレモンを加えて1時間位酢でしめる。 [4] 汁気を拭き取り皮を剥いでそぎ切りにする。 [5] ボウルに4のサバを入れ、ディル、ルッコラ(またはお好みの葉物)、レモン汁、しょうゆ、オリーブオイルを加えてサッと和える。 [6] 器にもり、出来上がり。 ■このレシピの生い立ち シメサバをサラダ仕立てにしてみたくて、ベランダでできたルッコラとディルを使い作ってみました。ルッコラやディルでなくてもお好みのハーブや葉物野菜でも美味しいです！しめさばは買ったものでもok! #シメサバ #しめ鯖 #しめさば #しめさばサラダ #サラダ #ルッコラ #ディル #ハーブ #葉物野菜 #サラダ大好き #おうちごはん #おうちカフェ #おうち時間 #サラダを食べよう #手作りしめさば
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