【今でしょ！旬を食べよ】米ぬかなくてもOK筍ゆで方
春爛漫🌸 裏山🗻に筍がチラホラ！ 嬉しい美味しい季節到来です😘💕 ・ 今が旬🌿 筍に出会ったら茹でて 筍料理を楽しんでみませんか？ ・ 米ぬかなくても 米または米の研ぎ汁で大丈夫🙆♀️ 但し無洗米は❌（ぬかがついてないので） ・ ・ 【材料】 筍 1本 米ひとつかみ または米の研ぎ汁 赤唐辛子（種を抜かない） 【手順】 ①筍の根元 先を斜めに切り落とし 火通りをよくする為 2箇所切れ目を入れます。 ②鍋にたっぷりの水を入れ米 赤唐辛子 ①を入れて 弱火🔥スタートします。 ③途中アクを丁寧に取り 水が減ったら足します。 ④約2時間経過後 竹串がスッと通れば完了です。 ⑤皮をひねって取り除き 容器に水と一緒に入れて冷蔵庫保4日可能です。 《筍を茹でるポイント》 ①掘ったらアクが出るのですぐ茹でる ②弱火でゆっくり煮込む ③アクを丁寧に取り除く ←この作業を怠ると苦味を感じます ④8時間以上そのままにしておきます 《筍部位と動画メニュー》 穂先→和え物や汁物に ・木の芽和え・若竹汁 中央→細切りで炒め物に ・青椒肉絲 根元→いちょう切りで煮物に ・鶏肉の炒め煮 #筍の茹で方 #旬を食べる #筍料理
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