【つるんとお豆のグリンピースご飯】
普段、親子やマンツーマンでレッスンをしている料理教室の先生が、意外と知らないグリンピースの筋取り方法・茹で方、豆ごはんの作り方などを紹介します。 【グリンピースの豆ご飯の作り方】 ①グリンピースは膨らんだ側の上部（少し細くなっている部分）に力を入れてさやを割り、豆を取り出す。 ②沸騰した湯に多めの塩（小さじ1～2くらい）を加えて約4分茹で、色が鮮やかになって白っぽい泡が出てきたら火を止める。 ③鍋ごと冷水にとり、そのまま冷ます。 ★急いでいる時は氷を入れたり、時々水を替えてもOk。急激に冷やさないこと！★ ④粗熱が取れたら、洗った米と茹で汁、酒大さじ2を入れて水加減を合わせ炊飯する。 ⑤炊けたら豆を加えて5分位蒸らし、全体を混ぜる。 #グリンピース #豆ご飯 #クラシルショート
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