食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

クリスマスに🎄チェコの編みパン✨ヴァーノチュカ風

クリスマスに🎄チェコの編みパン✨ヴァーノチュカ風 🎦動画レシピ 今日は… 【X'mas編みパン🎄ヴァーノチュカ風】 をご紹介します チェコ🇨🇿でX'masに食べられてるリッチな生地の編みパンを、ドデカパン風アレンジにしてみました⭐︎⭐︎レーズンとくるみ、最高の組み合わせ🥹

材料

  • 強力粉

    140g

  • 薄力粉

    60g

  • 3g

  • 砂糖

    15g

  • ドライイースト

    3g

  • 牛乳

    100g

  • 卵+水

    75g

  • 溶かしバター

    10g

  • ローストくるみ

    40g

  • レーズン

    55g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 🥄生地作り🥄
  • 保存容器に強力粉、薄力粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れ、水分(牛乳、卵+水)を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
  • 残りの水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。溶かしバターを加え、ツヤがなくなるまで混ぜたら生地を平らにする。
  • 🥐発酵🥐
  • ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
  • 🥖成形🥖
  • 強力粉をふりかけ、カードで生地を離す。
  • 容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
  • ※この間にパウンド型にオイルスプレーもしくはサラダ油や米油などを塗っておく。
  • 生地にローストくるみとレーズンをのせ、手前からくるくると巻く。
  • 縦長に置き、上から1cmほどを残し、カードで中心に切り込みをいれる。
  • 編むように左右の生地を交差させる(ツイスト)。
  • パウンド型に入れ、スライスアーモンドをトッピング。
  • シャワーキャップ(またはラップでふんわり)を被せ、40℃に設定したオーブンで40〜50分仕上げ発酵。
  • 型の縁くらいまで膨らんできたらOK!
  • 🔥焼成🔥
  • 180℃に予熱したオーブンで35分程焼く。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

おすすめのショート動画

    コメント (0件)

    コメントがまだありません