クラシル

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↓レシピはこちらから↓ ---------- ⁡ 今日のレシピは、 『サンマとしめじの炊き込みご飯』です😋✨ ⁡ フライパンで塩焼きにしたサンマをのせて炊くだけの簡単メニューですが、しめじの良いおダシと生姜の風味もたまりません😭✨食欲の秋、ありがとー‼︎ ⁡ 炊き立ても美味しいですが、時間が経っても味が馴染んで美味しいですよ🤭 個人的には、すだちをギューっと搾って食べるのがサイコーですが、この動画の時はすだちが無かったのでライムです。カボスでも美味しかったので、あの辺なら何でも相性良いはずです😅 📝今日の美味しく作るコツや知識は、 ⁡ ・【立て塩】 塩を溶かした水のこと。魚介を洗う時、普通の水でなく立て塩で洗うことで、旨味が逃げず、余分な水分を吸わないのでおすすめです。覚えましょう。 ・サンマは焼く前に内臓を取り出しておくと生臭さが軽減しますが、生サンマから内臓を取り出すのに抵抗がある人は、フライパンで焼いてから取り出すと簡単です。 ・焼く前のサンマにかける塩は、2尾で小さじ1/2と多めですが、10分後にもう1度ペーパーで押さえる&ご飯に混ぜて食べる為です。気になる方は加減しても大丈夫ですが、極端に減らしすぎないように。 ・炊き上がって混ぜる時、サンマの頭と骨を取ります。ご飯に混ぜて食べるので、取れる小骨はしっかり取っておくと食べやすいです。 ⁡ 以上です🫡✨ ⁡ 料理のコツ、レシピを覚えたい時は、いつでも作れるように保存を忘れずに🤙 ⁡ ではレシピいきます💁‍♀️✨ ⁡ ---------- ▫️サンマとしめじの炊き込みご飯▫️ ⁡ 【材料】 ・サンマ2尾 ・立て塩 水1L + 塩大さじ2 ・サンマ下味の塩 小さじ1/2弱   ・米1.5号 ・水270ml  ・しめじ1パック(石づき付き130g) ・生姜15g ・酒大さじ3 ・醤油大さじ1 ・すだち2分の1玉      ・青ネギ3本くらい ⁡ 【作り方】 ①お米は洗って吸水させておく。(1~2時間) ②⁡しめじは石づきを落として、ほぐす。 生姜は皮をむいて、みじん切りにする。 すだちは薄切りにする。 青ネギは小口切りにする。 ③サンマは半分に切ってからお腹に切り込みを入れて指で内臓をかき出す。 立て塩の中で洗う。お腹の中もしっかり。 キッチンペーパーで水分をよく拭き、両面に塩をしっかり振り10分程おく。 ④10分後、キッチンペーパーでサンマから出た水分を軽く拭き、フライパンで焼く。 この時、フライパン用のくっつかないホイルを使うと、きれいに焼けます。 中火で片面5分ほど焼いて、ひっくり返してさらに2分ほど焼く。 ⑤鍋に水気をきったお米、水270ml、酒大さじ3、醤油大さじ1を入れて軽く混ぜ、お米の上に焼いたサンマ、しめじをのせ、生姜を全体に散らし入れて炊く。 中火 → 沸騰したら弱火で10分 → 強火で10秒 → 10分以上蒸らす ⑥鍋にすだちと青ネギを飾り、食べる前にサンマの頭と骨を取る。 ---------- 美味しい楽ちんレシピ毎日発信しています💌 @bread_cake_cooking_aim フォローして最新ラクうまレシピ🥘や情報📝をGETしてくださいね🧸✨ ⁡ 『食べたい!』『美味しそう!』なレシピは【保存】すると、いつでも見返すことができますよ🍱😋✨ ⁡ あなたの料理をもっとラクしましょ💁‍♀️ ⁡ ⁡ ・ #さんま #炊き込みご飯 #秋刀魚の塩焼き #時短レシピ #節約レシピ #料理勉強中 #おうちごはんlover #料理女子 #料理動画 #家庭料理 #料理男子 #レシピ動画 #料理レシピ #レシピ #料理初心者 @ouchigohan.jp

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