雪の国から来たケーキカッサータ
生クリームにマスカルポーネ、オレンジマーマーレード、クランベリー、ピスタチオを加えて冷やしたふんわり優しいケーキです。冷凍にしてアイスケーキにしても美味しいですよ。 ーーー✂︎ーーー✂︎ーーー✂︎ーーー 【材料】450mlボウル マスカルポーネ 100g 生クリーム 100m 加糖練乳 30g オレンジマーマレード 80g アーモンドダイス 10g ピスタチオ 2g(7個) ドライクランベリー 8g 熱湯 10ml ゼラチンパウダー 1g ーーー✂︎ーーー✂︎ーーー✂︎ーーー 【作り方】 準備…ドライクランベリーとピスタチオを1/2に切っておきます。 ①ボウルにマスカルポーネ、生クリーム、加糖練乳を加えて8分立てくらいの固さにします。 ②そこへオレンジマーマレード、アーモンドダイス、1/2に切ったピスタチオとドライクランベリー、ゼラチン液を加えて優しく良く混ぜます。 ※ゼラチン液は熱湯にゼラチンパウダーを加えて溶かしておきます。 ③サランラップをボウルに敷いて②の生地を流しこんで、その上にカステラをかぶせて冷蔵庫で一晩冷やします。(6時間以上) ※カステラは料理用のハサミでボウルの大きさに合わせて切ります。 ④容器から出してサランラップを外します。 いちごをトッピングします。 このケーキは元々はイタリアのアイスケーキですので冷凍して食べても美味しいですよ。 #クラシルクリスマス
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