おせちをリメイク❣️栗きんとんパン🌰
材料
強力粉
200g
砂糖
20g
塩
3g
ドライイースト
3g(金サフ推奨)
牛乳
80g
水
90g
栗きんとん
70g(栗が入っていたら小さく刻んでおく)
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
-
🥄生地作り🥄
-
保存容器に強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、水分(牛乳と水を合わせたもの)を8割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
-
残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜて平らにならす。
-
🥐発酵🥐
-
ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
-
🥖成形🥖
-
強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。まな板シートの上に、容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。栗きんとんをのせて三つ折りにする。
-
縦向きにして、5本にカットする。両端を持ってぐるぐるとねじり、片方を中心にうずまきになるようにぐるぐる巻く。巻き終わりを生地の下に入れて(あればアルミカップに入れて)、くっつかないホイルを敷いた天板に並べる。
-
🔥焼成🔥
-
トースターで1200wで15分焼く。
コメント (0件)
コメントがまだありません