元給食お兄さんの料理飯

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元給食のお兄さんのビピンバ！

今回はビピンバ！ 【材料】2〜3人前 米　　2合 水　　2合分 卵　　2〜3個 (ほうれん草ナムル) ほうれん草　1/2pc 鶏がら　　　小さじ1/3 濃口醤油　　小さじ1/3 ごま油　　　小さじ1/2 (大根なます) 大根　　　　1/6本 人参　　　　1/4本 塩　　　　　少々 砂糖　　　　大さじ1 穀物酢　　　大さじ1 (もやしのごま和え) もやし　　　200g 塩　　　　　少々 ごま油　　　大さじ1/2 (豚バラ炒め) 豚バラ　　　200g 酒　　　　　大さじ1 みりん　　　大さじ1 濃口醤油　　大さじ1 ごま油　　　大さじ1 (韓国ソース) 水　　　　　　50cc 砂糖　　　　　大さじ1 濃口醤油　　　大さじ1/2 ごま油　　　　大さじ1/2 コチュジャン　大さじ1 水溶き片栗粉　適量 【作り方】 準備 ・お湯沸かす ・ごはんを炊く ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ①温玉を作る‼️ 沸いたお湯に卵を入れ15分置き しっかり氷水で冷ます。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ②豚バラ肉に下味を‼️ 豚バラを2.3cm幅にカットして 酒・みりん・醤油・ごま油でつける(1時間) ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ③付け合わせ作る‼️ (大根・ほうれん草・もやし) 【大根なます】 大根・人参千切りにし、塩少々入れて5〜10分置き水洗いして水気をしっかり絞る 砂糖・穀物酢で味付けする 【ほうれん草ナムル】 ほうれん草を2.3cm幅にカットしボイルして冷水で冷まし、しっかり水気を切り 鶏がら・醤油・ごま油で味付けする 【もやしのごま和え】 もやしを少し細かくしてボイルして冷水で冷まし、しっかり水気を切り 塩・ごま油で味付けする ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ④豚バラ肉を炒める‼️ 熱したプライパンにそのまま入れ、焼く ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ⑤ソースを作る‼️ ④のフライパンを洗わずに 水・砂糖・ごま油・醤油・コチュジュン を入れ沸かします。 沸いたら水溶き片栗粉でとろみを付ける ⑥盛り付ける‼️ 器にごはんを盛り、ソースをかけて 付け合わせ盛り付けて、温玉を乗せる お好みで再度ソースをかける 今回はビピンバ！ 是非作ってみてね♪♪♪ ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ #疲労回復レシピ