リケジョのうちごはん

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塩豚の茹で汁活用スープ

調味なし、材料入れるだけのめちゃうまスープ🐷🍅🍄 やってみよ！と思った方はコメント欄で【❤️】や【🍅】送ってくれると喜びます😭💕もちろん、いいねや保存も嬉しいです！ 料理のコツやおいしさの理論を載せてます。 わっさん家のゆいこです▶︎ @wassanchino_gohan 塩豚の仕込み方・茹で豚(ポッサム)の詳細は前の投稿をご確認ください🥺 -材料- ・塩豚を茹でた茹で汁 ・トマト1個またはプチトマト10個くらい ・しめじ、えのき半パックずつ -手順- 豚の脂が気になる方は、茹でた後一晩冷蔵庫に置いて固まった脂を取り除く 　↓ 冷たいままの茹で汁に材料ぶち込んで火にかける 　↓ 沸いた頃には火が通っていておしまい スープにしたいけど煮る時間ないなーってことでやってみた組み合わせ、 目ん玉飛び出そうなくらい美味しかったの🍅🍄 塩豚の塩が溶け出ているので、調味は全く必要ありません。 なのにめちゃうまー😳騙されたと思ってやってみてほしい組み合わせです🥹 -ポイント- ・塩豚の茹で汁には豚のうまみが溶け出ているよ！ ・豚のうまみは動物性のイノシン酸、トマトは昆布と同じうまみ成分のグルタミン酸、きのこはグアニル酸といううまみ成分を持っているよ。素材が持つうまみの相乗効果で、シンプルな具材なのにとっても美味しくなります🐷🍅🍄 ---------------------------------------------- 素材の旨みを活かした体に優しいごはん ▶︎ @wassanchino_gohan 料理の理論をちょっと知るだけで、 料理が楽に、楽しくなるかも？！ お料理が好きな人も苦手な人も 義務でしかない人もワンオペで白目な人も… 日々の食卓に少しでもお役に立てると嬉しいです🥺💕 いいねやコメント、DMとっても嬉しいです🥰 フォローもお気軽に🙌 ----------------------------------------------