クラシル

\一手間でもっと美味しい/ 家族が喜ぶ焼きうどん

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週末のおうちごはんは麺類が多いのですが、冬は寒くてざるうどんなどの冷たい麺類はほぼ食べないので、バリエーションが減りがち。。 そこで料理人の父が昔よく作ってくれた焼きうどんを作ってみたら、家族に人気ナンバーワンのうどん料理になりました‼︎ 最初に麺だけを焼き、醤油で麺だけに味をつける一手間でワンランク上の焼きうどんに仕上がります◎ 味付けはあえて醤油だけ。 とってもシンプルで飽きのこない味です。 シャキシャキの野菜と、香ばしくコクのある豚バラ、しっかりと味のついたプリプリのうどんはクセになりますよ😋 ------------------------------------ 材料 ・うどん       3玉 ・豚バラ肉薄切り   100g前後 ・玉ねぎ       小さめ1個 ・乾燥キクラゲ    5枚          ・春菊        ひとつかみ ・塩         少々 (・胡椒        少々) ・酒        小さじ2 ・片栗粉       小さじ1 ・醤油(うどん用)  大さじ1 ・醤油(肉野菜用)  小さじ1〜2 ・油         大さじ1 ①うどんをレンジで軽く温め、乾燥キクラゲをぬるま湯に浸けて戻す ②油を引いたにフライパンにうどんを入れ、焼いている間に、玉ねぎとキクラゲを薄切りに、春菊を適当な大きさに切る ③豚バラ肉を切ったら、塩・胡椒・酒で下味をつけ、片栗粉を絡める ④うどんの表面に焼き色が少し付いたら、醤油を加え手早く絡めて一旦取り出す ⑤フライパンで豚バラ肉と玉ねぎを入れほぐしながら炒める ⑥豚バラ肉に火が通ったら春菊・醤油・キクラゲを入れ具材に醤油を絡め、フライパンにうどんを戻して馴染ませたら完成 ポイント ・醤油の分量は、野菜の量によって変わるので、味見をしながら調節してください。 ・コッテリが好みの場合は、肉と野菜用の醤油をオイスターソースに変えるのがオススメです◎ 今回は小さな家庭菜園に生っている、春菊を入れてみました。 お肉は鶏肉やウィンナーなどでも◎冷蔵庫に余っている野菜や旬の野菜で楽しんでみてください☺️ ------------------------ いいね・フォロー・コメント とっても励みになります。 よろしくお願いします🫶 #うどん#おうちごはん#ランチ

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