えり|身体いたわるおつまみ

フォロー

ワンパン絶品！簡単肉団子と芽キャベツ白ワイン煮込み

⠀ えり|身体をいたわるおつまみ　です！ ⠀ 今日は ワンパンで絶品！『簡単肉団子と芽キャベツの白ワイン煮込み』 旬の芽キャベツですが、キャベツよりビタミン類、食物繊維、β-カロテンなど桁違いで栄養がぎゅっと詰まっています！ 美味しい上にあのコロンとしたビジュも可愛すぎませんか🥹❓ 塩麹を使いふっくらジューシーな肉団子も一緒に 「ワンパン」で作った食べ応え抜群な一皿です この一皿で 個人的にワインすすみすぎて困ります.. それではどうぞ〜↓ ⠀ ⠀ -————————⠀ --材料 2人分-- ・芽キャベツ　6個 ・ミニトマト　6個 ・合挽き肉　150g ・玉ねぎ　50g ・ニンニク　1片 ・片栗粉　大さじ1 ・塩麹　大さじ1 ・胡椒　少々 ・オリーブオイル　大さじ1 1/2 ・白ワイン　50ml ・塩　少々 ・粗挽き黒胡椒　少々 --作り方-- ⏰15分 下準備 ・玉ねぎは皮を剥きみじん切りにする。 ・ニンニクは半分をすりおろし、残りはみじん切りにする。 ①芽キャベツは洗い、汚れた葉や根元を切り落とす。縦に半当分に切る。 ミニトマトはヘタを取り洗う。 ②ボウルに合挽き肉、玉ねぎ、ニンニク(すりおろし)、片栗粉、塩麹、胡椒を入れよく混ぜる。 ③ フライパンにオリーブオイルを入れる。手のひらに油(材料外)をぬり、②をピンポン玉くらいに丸めフライパンに入れていく。中火で熱し、片面に焼き色がつき、ひっくり返したところに芽キャベツ、みじん切りにしたニンニクも入れ全体に焼き色をつける。 ④ミニトマト、白ワイン、塩、粗挽き黒胡椒を入れ全体を混ぜ、蓋をし3分煮込む。 蓋を開け、混ぜながら水分が少なくなりトロッとしたら火を止め皿に盛り付ける。 ⠀ ☑︎スープも美味しいので是非バゲット浸してお召し上がりください ⠀ -————————⠀ ⠀ ☛お店の味が自宅で簡単に ☛旬の食材、発酵、無添加を意識したおつまみ をご紹介しています！ いつもいいね、ありがとうございます♡ つくレポ、コメント非常に喜びます！！ 質問もお気軽にコメントよりどうぞ〜 ⠀ -————————⠀ ⠀ #芽キャベツレシピ #肉団子レシピ #塩麹レシピ #ワンパンレシピ #麹レシピ #発酵おつまみ #発酵生活 #発酵レシピ #発酵 #無添加 #えりの食卓 #発酵食スペシャリストeriri #器のある暮らし