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\おうちでカフェ風/わが家のワンプレートごはん

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ひよりパパです🙌✨ 僕はもともとカフェ巡りが好きで オシャレなカフェごはんを食べるのが大好きでした! ですか昨今の事情であまり外食に 行く事が出来ず💦 なのでおうちでカフェ気分を味わいたい!! と言う事でワンプレートごはんを本気で 始めました☺️ 今回のメインは『チキンのクリームソースかけ』 副菜にはベビーリーフのサラダ、キャロットラペ 胡瓜と水菜のごまマヨ和えです🙌 盛りつけはカフェで出てくるような 木製のプレートを使ってメイン料理を 手前に持ってきて副菜を後ろに盛りつけてます 色味も被らないように ベビーリーフ(緑色)〜キャロットラペ(オレンジ色)〜 胡瓜と水菜のごまマヨ和え(薄緑色)にして バランスを合わせてみました!! 野菜多めで彩りも豊かに✨ イメージは古民家風カフェのヘルシーな ワンプレートごはん☕️ ではレシピどうぞ!! 【チキンのクリームソースかけ】 ◆材料◆ (4人前) 鶏もも肉…2枚 塩…少々 【クリームソース】 牛乳…600ml 薄力粉…大さじ4 しめじ…1株 コンソメ顆粒…小さじ2 塩胡椒…適量 ①鶏もも肉を半分に切り塩を少々振り グリルで焼きます ②焼いてる間にソース作りをします しめじの石づきを落として手でさきます ③牛乳600mlに薄力粉大さじ4を入れ よくかき混ぜます ④熱したフライパンに少量のオリーブオイルを 入れたらしめじを入れ炒めます ※火加減は中火で ⑤しめじにツヤが出てきたら牛乳を加える (ダマが残ってたらよくかき混ぜる) ※入れた直後の火加減は中火のままで とろみが出てきたら弱火におとします ⑥コンソメ顆粒、塩胡椒で味を 整えたら完成 【キャロットラペ】 ◆材料◆ 人参…1本 塩小さじ1 お酢…大さじ2 オリーブオイル…大さじ1 粗挽き黒胡椒…適量 レモン果汁…大さじ1 ①人参をピーラーで細切りにします 塩小さじ1を加えよくなじませて 5分程時間をおきます ②塩の浸透圧で余分な水分が出てくるので 捨てます ③お酢、オリーブオイル、粗挽き黒胡椒、 レモン果汁をそれぞれ加えてよく混ぜたら完成 【胡瓜と水菜のごまマヨ和え】 胡瓜…1本 水菜…1/2袋 いりごま…大さじ2 マヨネーズ…大さじ5 ごま油…少々 ①胡瓜は斜めスライスに 水菜は食べやすい長さに切ります ②それぞれをボウルに入れたら いりごま、マヨネーズを入れよく 混ぜ合わせる ③隠し味程度にほんの少しだけ ごま油を入れて混ぜたら完成 ベビーリーフのサラダは ミニトマトと一緒にして好きなドレッシングを かけるだけなので割愛します🙏 おうちでカフェ気分を味わいたい!! なんて時にオススメです☺️ ********************* 料理大好きパパが作るおうちごはん 家族に褒められた『おいしい』レシピ フォロー、スキ、コメント励みになります🙌 ********************* #みんなの夕ご飯 #ワンプレートごはん

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