筋肉料理研究家Ryota

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ピリ辛シャキシャキ！春キャベツのタッケジャン

今日の #筋肉料理 【春キャベツのタッケジャン】 今回のレシピはユッケジャンならぬ、 鶏肉で作る「タッケジャン」。 (「タッ」は韓国語で「鶏」） 具材はニラではなく春キャベツを使用し、 豆もやしと合わせてシャキシャキみずみずしい味わいに。 ピリ辛ながらもさっぱり食べられる ヘルシーレシピです！ ぜひ作ってみてください💪 ───── 【レシピ】 ■材料（2人分） ・ささみ（筋なし）　150g ・溶き卵　1個分 ・春キャベツ　200g ・にんじん　1/2本（約50g） ・大豆もやし　100g ・ごま油　大さじ1 ・おろしにんにく　小さじ1 ・刻みネギ　適量 ・白いりごま　適量 ☆ささみの下味 ・酒　大さじ1/2 ・片栗粉　大さじ1/2 ★調味料 ・水　400ml ・めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ1 ・コチュジャン　大さじ1 ■調理時間 約20分 ■栄養成分（1人あたり） ・エネルギー…282.7kcal ・タンパク質…26.7g ・脂質…11.5g ・炭水化物…18.1g （糖質/食物繊維…13.4g/4.7g） ※数値は目安です。 ■作り方 1．春キャベツは芯を切り落とし手ぇで食べやすい大きさにちぎり、芯は薄切りにする。にんじんは千切りにする。 2．ささみは細切りにして☆を揉み込む。 3．お鍋にごま油、おろしにんにくを熱し、香りが立ってきたら2を加えて中火で色が変わるまで炒める。★、にんじんを加えて煮立たせたら、弱火で5分ほど煮る。 4．3に春キャベツ、豆もやしを加えて混ぜ、1～2分煮る。溶き卵を加え、大きく混ぜて卵に火を通す。 5．器に盛り付け、刻みネギ、白いりごまをちらし完成！ ▼レシピブログはこちら https://o-ryota.com/recipe/spring-cabbage-dagkaejang/ ───── 【English】 ■Ingredients (2 serves) ・150 g chicken breast strips（tendonless） ・1 beaten egg ・200 g spring cabbage ・1/2 (50 g) carrot ・100 g soybean sprouts ・1 tbsp sesame oil ・1 tsp grated garlic ・some chopped green onions ・some roasted white sesame seeds ☆Seasonings for chicken ・1/2 tbsp cooking sake ・1/2 potato starch ★Seasonings ・400 ml water ・1 tbsp Japanese noodle soup base (triple strength) ・1 tbsp gochujang ■Cooking Time 　20 minutes ■Instruction 1．Cut off the core of the spring cabbage and tear into bite-sized pieces, cut the core into thin strips. 　Cut the carrot into thin strips. 2．Cut the chicken breast strips into thin strips and season with ☆. 3．Heat the sesame oil and the grated garlic in a pot. 　When they are aromatic, add (2) and stir-fry until browned. 　Add ★ and the carrot, bring to a boil and simmer over low heat for about 5 minutes. 4．Add the spring cabbage ant the soybean sprouts to (3), stir-fry for 1 to 2 minutes. 　Add the beaten egg and mix to cook. 5．Serve on a bowl, sprinkle with the chopped green onions and the roasted white sesame seeds for garnish. #鶏肉 #ささみ #春キャベツ #タッケジャン #韓国料理 #ダイエット #楽うまランチ