大家輝│ooya hikaru

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焼くだけで旨すぎる！ベーコンとカリフラワーのソテー

たった5分で完成！野菜たっぷりのおかず。 ベーコンとカリフラワーのソテー。 . . カリフラワーって、 実はかなり旨味が しっかりしているお野菜なんです。 今回はそんなカリフラワーを、 焼いたベーコンから出てきた脂と、 ハーブオイルをまとわせることで、 香り豊かなカリフラワーに仕上げました。 彩りと味のアクセントに 焼いたアスパラ添えると、 これだけでリッチな一皿の完成です😋 . . 【材料:2人分】 ○ベーコン 60g ○カリフラワー 120g ○アスパラ 40g ○にんにく 1欠片 ○オリーブオイル 大さじ1 ○白ワイン 大さじ1 ◯粉チーズ 大さじ1 ○塩 適量 ○ブラックペッパー 適量 . . 【作り方】 ①ベーコンは短冊切りにし、カリフラワーとアスパラは一口大にカットする。にんにくは、縦に半割にする。 ②常温のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくに焼き色がつくまで弱火でじっくり加熱し、フライパンから取り出す。 ③ベーコンを入れ、焼き色がつくまで中火で炒めてから、カリフラワーを入れ、さっと炒める。 ④アスパラと白ワインを入れ、さっと炒め、塩と粉チーズをかけて味を調える。 ⑤お皿に盛り付けて、ブラックペッパーをかける。 . . 【POINT】 *塩とブラックペッパーはしっかりめに効かせるのがオススメ *カリフラワーはなかなか火が通らないので、気を付けましょう。フライパンにフタをして軽く蒸し焼きにするのもOKです👨‍🍳 . . #ベーコン #カリフラワー