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Pasta クオーレ

Pasta クオーレ

【蟹クリームコロッケのトマトクリームパスタ】

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お疲れ様です! 今回は、 動画で蟹クリームコロッケのパスタを 作っていきます! 【材料】 2人前 香箱ガニ  2匹 小麦粉    13g バター    20g 生クリーム  150cc 小麦粉    60g 卵      1個(役50g) 水    大さじ2 乾燥パン粉  6: 生パン粉   4:の割合 パスタ   200g  ライスペーパー  2枚 トマトペースト バター    30g 生クリーム  180ml ①香箱蟹を捌く ②蟹身、内卵、外卵に分ける ③Aを作る  フライパンにバター溶かして小麦粉入れて  状態がよくなるまで混ぜる ④③に蟹身と内卵を入れて冷やす ⑤④が冷えたらライスペーパーに巻き 小麦粉、バッター液、パン粉の順番で衣をつける。 ⑥フライパンにバター入れて溶かす  トマトペーストを入れてる ⑦トマトペーストは炒める感じで火を通して  生クリームを入れる。 ⑧一煮立ちで火を止める ⑨パスタを1.3%の塩で茹でる ⑩タイミングを合わせて、⑤を180°の油で揚げる 11パスタが茹で上がったら、  ソースと絡めて、コロッケを上に載せる。 コロッケの上に外卵乗せて完成✨ #みんなの夕ご飯

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