【蟹クリームコロッケのトマトクリームパスタ】
お疲れ様です! 今回は、 動画で蟹クリームコロッケのパスタを 作っていきます! 【材料】 2人前 香箱ガニ 2匹 小麦粉 13g バター 20g 生クリーム 150cc 小麦粉 60g 卵 1個(役50g) 水 大さじ2 乾燥パン粉 6: 生パン粉 4:の割合 パスタ 200g ライスペーパー 2枚 トマトペースト バター 30g 生クリーム 180ml ①香箱蟹を捌く ②蟹身、内卵、外卵に分ける ③Aを作る フライパンにバター溶かして小麦粉入れて 状態がよくなるまで混ぜる ④③に蟹身と内卵を入れて冷やす ⑤④が冷えたらライスペーパーに巻き 小麦粉、バッター液、パン粉の順番で衣をつける。 ⑥フライパンにバター入れて溶かす トマトペーストを入れてる ⑦トマトペーストは炒める感じで火を通して 生クリームを入れる。 ⑧一煮立ちで火を止める ⑨パスタを1.3%の塩で茹でる ⑩タイミングを合わせて、⑤を180°の油で揚げる 11パスタが茹で上がったら、 ソースと絡めて、コロッケを上に載せる。 コロッケの上に外卵乗せて完成✨ #みんなの夕ご飯
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