大家輝│ooya hikaru

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ローストビーフ 和風ガーリックバターソース

ローストビーフ 和風ガーリックバターソース。 特別な日に大活躍！華やかなメインディッシュ。 . . 炊飯器でつくる、 しっとりローストビーフです。 誰でも簡単につくれるレシピ🙋 今回は、 和風のガーリックバターソースを かけることで、白ごはんも どんどん進む一皿にしました。 にんにくチップがアクセントになって、 猛烈においしいですよ😋 ぜひ一度お試しくださーい🧑‍🍳 . . 【所要時間】 130分 【材料:3-4人分】 ◯ローストビーフ用塊肉 300g ◯塩 3g ◯ブラックペッパー 適量 ◯40℃のお湯 1L ◯サラダ油 大さじ1 ◯にんにく 10g ◯玉ねぎ 30g （A） ◯本みりん 大さじ1 ◯醤油 大さじ1 ◯バター 20g . . 【作り方】 ①ローストビーフ用の塊肉は、両面に塩胡椒をする。にんにくはヘタと芽を取り、スライスする。玉ねぎはみじん切りにする。 ②フライパンにサラダ油少々(分量外)を入れ、中火で温めてから牛肉を入れ、 表面に焼き色をつけ、ジッパー袋に入れる。 ③炊飯器に40℃のお湯とジッパー袋を入れ、水圧で空気を抜きながら袋を閉じ、保温モードで2時間おく。 ④フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火でじっくり加熱し、焼き色がついたものから取り出していく。 ⑤玉ねぎを入れ、しんなりするまで弱火で炒める。 ⑥（A）を入れ、軽く煮立たせる。 ⑦炊飯器から牛肉を取り出し、粗熱を取る。 ⑧牛肉をスライスし、お皿に盛り付け、ソースをかけてから、焼いたにんにくを散らす。 . . 【POINT】 *40℃のお湯は、水道の給湯ですると手っ取り早いですよ。 *炊飯器で加熱してる時、牛肉をたまにひっくり返してあげると、ムラがなく焼き上がります。 *炊飯器から取り出した牛肉を完全に冷ますと、肉汁の流出を最小限にすることが出来ます。 . . . #おうちカフェ #簡単レシピ #おつまみレシピ #ローストビーフ #肉料理