【知らないと損する】豆腐の使い方
【知らないと損する】豆腐の使い方 豆腐スクランブルエッグ プラントベースな選択をすると、普段当たり前にたべている卵を食べられない(食べない)んですが、お肉をぬくより個人的にこれは大変！SNSでレシピをアップするときも、とろんと黄身がとろける卵ってとっても美味しそう🤤に見えるから、映えやすいと思うんですけど、そこをどうするかがある意味プラントベースな料理を考える楽しさだったりします。 この豆腐スクランブルエッグは、カフェでサラダボウルにトッピングしていたもの。 サラダボウルと全粒粉のスコーンの組み合わせで朝食をとっていくヴィーガンの方も多かったんです🥗☀️🌱 彩りよく、美味しそうに仕上げるために、各種季節の葉野菜、人参ラペ、紫キャベツのマリネ、スプラウトに手作りドレッシング…と色々工夫していました。 黄色が入るとパッと明るくなるのでこのレシピはとってもおすすめ☺️ 味は卵とはまた別物なんですけど、それも楽しんで😊 たまにはプラントベースのたまご、試してみませんか？もどき料理のたのしさに目覚めるかも？😁 材料 (作りやすい量) 木綿豆腐 150g 油 少々 しお(できれば岩塩) ターメリック 3ふりほど 作り方 1.豆腐を手で崩してミンチ状にする (水切りしておくと、炒め時間短縮出来ます🙆♀️) 2.フライパンに少量の油をひいて(くっつかなければひかなくてもok)中火で焦げないように炒めて水分を飛ばす 3.塩とターメリックをふりかけて色つけしたら完成 岩塩を使うのは風味がすこし卵に似てるから🥚 最近は、市販品でもプラントベースな卵がキューピーさんとかからも出てますね☺️いろいろ試して楽しんでプラントベースを細く長くやっていきたいです😊 #プラントベース #たまご
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