クラシル

合鴨ロースとグリンピースの温サラダ

いいね:16
保存:5

▫️合鴨ロースとグリンピースの温サラダ ⁡ Hello! What I cooked today was "hot salad with duck ham and green peas" Grilled duck ham and boiled green peas. Combine the fat from the duck skin and green peas and season with salt and pepper. If you add SABA, it will be a full-fledged dish. The video of this recipe is now available on YouTube, so be sure to check it out! ⁡ @rapo_rapporti 様から『ムッシーニ コンディメント サバ』を提供していただきました。 ⁡ ありがとうございます!! ⁡ サバ(SABA)とは、、鯖ではありません、、、🐟 ⁡ 葡萄果汁を煮詰めて濃縮させた、砂糖不使用の天然甘味料です。 ヴィンコットとも呼ばれて、砂糖が無い時代から親しまれています。 ⁡ 今回はスーパーに売っている合鴨ロースを使って、グリンピースの温サラダを作りました。 SABAを使えば、葡萄の芳醇な香りと上品な甘さで一気に本格的な1皿に出来ちゃうカモ。 ⁡ ▫️材料(2皿分) ・合鴨ロース       1パック ・グリンピース       300g ・蕪            1個 ・塩胡椒          適量 ・オリーブオイル      15cc ・SABA 適量 ・ピンクペッパー      少々 ⁡ ▫作り方 1.蕪を水洗いして4分の1カットし、皮を剥いておく 2. グリンピースの実をとりだしておく 3.合鴨ロースを10〜20秒程度チンして常温にしておく 4.合鴨ロースの皮に格子状の切り込みを入れておく 5.お湯を沸かして塩を加えてグリンピースを茹でる 6.フライパンにオリーブオイルを敷いて蕪と合鴨ロースを焼く(合鴨スモークは皮面に焼き色が付いて脂が出てきたらOK) 7.茹で上がったグリンピースに塩胡椒と合鴨ロースから出てきた脂を合わせる 8.お皿にグリンピース、合鴨ロース、蕪を乗せてSABAをかける ⁡ Bon appetit!! ⁡ ▫️Paid partnership @pecco_gohan ⁡ #時短レシピ #お手軽レシピ #本格レシピ #合鴨ロース #グリンピースのサラダ #温サラダ #鴨ハム #クチーナチャンネル #イタリア料理 #food #yammy #バルサミコ酢 #輸入食品 #となりのレシピ 

コメント (2件)