料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

おかずのレシピ動画一覧

kurashiru [クラシル]には「おかず」に関するレシピが557品、紹介されています。全ての料理の作り方を簡単で分かりやすい料理動画でお楽しみいただけます。
手作りネギみそのみそキュー
手作りの味付け味噌でひと手間かけた味噌きゅうり! お家にある材料でお手軽に味付け味噌になります。 きゅうりもいつものスティックと簡単にできる飾り切りで褒められちゃいそうなおもてなしメニューに変身しますよ!
材料:きゅうり、長ねぎ、みそ、豆板醤、砂糖、みりん、ごま油
水煮で簡単!タケノコの土佐煮
タケノコの水煮を使って簡単に仕上げた土佐煮です。タケノコは柔らかい穂先は大きめに、固い根元は薄く小さく切ることで味の染み込みが均等になります。あとは調味料とともにしばらく煮込むだけで簡単ですので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料:タケノコ水煮、水、顆粒和風だし、しょうゆ、みりん、砂糖、かつお節、菜の花、お湯、塩
アスパラガスの肉巻きフライ クリームチーズソース添え
春に旬を迎えるアスパラガスを使用したおかずレシピです。 衣のサクサクの食感とジューシーな豚肉とアスパラガスをお楽しみ下さい。 手作りのソースで食べるとより一層美味しく感じますね。 食卓に一品いかがでしょうか。
材料:薄⼒粉、卵、パン粉、豚肉、アスパラガス、生クリーム、クリームチーズ、塩こしょう、揚げ油
アスパラたっぷり! 春野菜のキッシュです。アスパラとトマトの色がよく、見た目も綺麗に仕上がります。 これ一品あるだけで、食卓が華やかになりますよ! 具材を流し込んだら焼くだけなので、意外と簡単に作れます!
材料:パイシート、アスパラガス、新玉ねぎ、ベーコン、ミニトマト、打ち粉、卵、牛乳、粉チーズ、塩、黒こしょう
生姜香る!アスパラガスの和風ピクルス
さっと茹でたアスパラガスをピクルスにしました。和風のだしと生姜をきかせているので、一般的なピクルスの甘酸っぱい味付けとは少し違いますが、さっぱりとした美味しさで、アスパラガスの甘味が味わえますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料:アスパラ、お湯、塩、生姜、水、顆粒和風だし、酢、薄口しょうゆ、砂糖、塩
明太子ソースがけ!アスパラのサラダ
簡単!ふわふわ! 春の野菜!アスパラガスを使った、明太子味のサラダです。 ふわふわのソースがポイント! 鶏ガラスープを使用し、中華風のホットサラダです。 明太子ソースを作れば、後はレンジでの調理なので、意外と簡単に作れます! 卵白が余った時にもオススメです!
材料:アスパラガス、ベビーリーフ、明太子、卵白、

すりおろし生姜、すりおろしニンニク、鶏ガラスープ、水溶き片栗粉、酒、塩、
サラダ油、塩
アスパラガスとナスのマリネ
さっと炒めて歯ごたえを残したアスパラガスを、和風味のマリネにしました。ニンニクの風味をきかせ、ナスも合わせてボリュームを出しています。アスパラガスとナスの甘みが感じられ、おかずにもおつまみとしても楽しめますよ。ぜひお試しください。
材料:アスパラ、ナス、ニンニク、オリーブオイル、しょうゆ、酢、砂糖、塩、オリーブオイル
アスパラとホタテのガーリックバター炒め
柔らかく甘みのあるアスパラガスとホタテの旨味がたっぷりの、ガーリックバター炒めのご紹介です。 火の通りが良いので、忙しい時でも、短時間で簡単に作れます。 ご飯のおかずだけでなく、お酒のお供や、パスタなどにしてもとても美味しいので、ぜひお試しくださいね。
材料:アスパラ、長ねぎ、ホタテ、ニンニク、バター、めんつゆ、黒こしょう
柔らかくて甘みのあるアスパラガスの春巻きのご紹介です。 ハムとチーズを一緒に巻くので、中からチーズがとろーりと出てきてとても美味しいですよ。 巻いて揚げるだけの、とても簡単に作れる春巻きなので、忙しい時などにもお勧めです。
材料:アスパラ、ハム、ピザ用チーズ、春巻きの皮、水溶き小麦粉、揚げ油
アスパラガスと小エビのショートパスタ
アスパラガスのグリーンとエビのピンク色がとても綺麗なショートパスタです。 ニンニクとアンチョビのオイルパスタなので、主食だけではなく、副菜としても最適です。 とても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
材料:フジッリ、お湯、塩、アスパラガス、ホワイトマッシュルーム、エビ、EVオリーブオイル、ニンニク、アンチョビフィレ、白ワイン、茹で汁、砂糖、塩、バター、鷹の爪輪切り
ゴロゴロ!アスパラとゆで卵のカレーマヨ和え
簡単! 材料少なく、あっという間に作れます! マヨネーズとカレー粉の間違いない組み合わせ! サラダとしても、おかずとしてもぴったりです。 時間がない日にも、パパッと作れるので、ぜひ作ってみてくださいね!
材料:卵、アスパラ、マヨネーズ、カレー粉、ハム、塩
レンジでチン!白菜とツナの中華和え
あと一品食卓に欲しいときに、あっという間にできちゃう美味しい和え物はいかがでしょうか。ごはんのお供はもちろん、お酒のおつまみとしてもお箸が止まらなくなります。余りがちな白菜をもりもり食べられる一品ですのでぜひお試しください。
材料:白菜、ツナ、鶏ガラスープの素、ごま油、水、糸唐辛子
コールスローと枝豆のサラダ
キャベツとにんじんのコールスローサラダに、冷凍枝豆を加えました。ベーコンも加えて風味をつけ、歯ごたえに変化をつけています。おもてなしやおつまみに、どんな季節にも合いますので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料:
キャベツ、にんじん、ベーコン、冷凍枝豆、塩、マヨネーズ、オリーブオイル、はちみつ、こしょう、パセリ
レンジで簡単!やみつきカレーツナ
レンジで簡単にカレー風味のおかずができますよ! もう一品欲しい時にササっと作れます。 カレー粉は種類によって辛味などもあるので、お好みで調整してください。 ご飯にのせて丼にも。パンに挟んでサンドイッチにするアレンジもオススメです。 ビールとの相性もバッチリです。
材料:
キャベツ、玉ねぎ、ツナ缶、カレー粉、しょうゆ、塩こしょう
新玉ねぎのひじきサラダ
味付けがポン酢のみというシンプルな味付けですが、野菜の素材を活かしているレシピです。ベーコンの脂が野菜と混ざっていることにより、更に美味しくなります。ささっと簡単にできるので、時間がない時にもオススメです!
材料:乾燥ひじき、セロリ、きゅうり、新玉ねぎ、ベーコン、ポン酢、塩こしょう、白いりごま
里芋のとろ〜りチーズステーキ
この時期とっても美味しいホクホク里芋レシピのご紹介です。 たっぷりのバターで両面を焼き上げた後、バターと相性抜群のめんつゆで絡ませ、さらにチーズを乗せてオーブンへ! オーブンで焼いてる間の美味しそうな香りが食欲をそそり、お酒のおつまみとしても最高の一品です。
材料:里芋、バター、塩こしょう、麺つゆ(2倍濃縮)、ブラックペッパー、ピザ用チーズ、パセリ
豚肉とニラのスタミナ炒め
簡単に作れる炒め物、豚肉とニラのスタミナ炒めのご紹介です。 豚肉の旨味、ニンニクとニラの香りがとてもよく、食欲をそそります。 ご飯のおかずだけでなく、お酒のおつまみや、お弁当にもピッタリなので、ぜひお試しくださいね。
材料:豚バラ薄切り肉、ニラ、キクラゲ、ニンニク、ごま油、

すりおろし生姜、料理酒、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、糸唐辛子
簡単!ピーマンとじゃがいものオイスター炒め
簡単! ピーマンが余ったときにも! 冷蔵庫によくある食材で、簡単に中華風の炒め物が作れます! 時間もかからず、すぐに作れるので、おつまみや一品足りないときなどにぴったりです。 ぜひ、試してみてください!
材料:ピーマン、じゃがいも、サラミ、オイスターソース、酒、鶏がらスープの素、はちみつ、ごま油
たっぷり根菜のガーリックソテー
根菜類をいろいろ組み合わせた、ガーリック風味のきいた炒め物です。たくさんの種類の野菜が入っているので、飽きずに食べられますよ。ごはんのおかずにもおつまみにも合います。簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね。
材料:かぼちゃ、さつまいも、ゴボウ、玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイル、鷹の爪輪切り、白ワイン、塩、黒こしょう、有塩バター
タケノコといんげんのエスニック炒め
さっと茹でたインゲンの食感と、タケノコのシャキシャキとした歯ざわりがよく、ナンプラーとスイートチリソースでの味付けも新鮮ですよ。おつまみに合いますので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料:タケノコ水煮、さやいんげん、お湯、塩、ごま油、スイートチリソース、ナンプラー
おもてなしにぴったり!いちごとポークのサルティンボッカ
サルティンボッカとは生ハムとソーセージを使うイタリアの料理ですが、今回は手に入りやすいバジルの葉で代用してます。 おもてなしにもぴったりのオーブンに入れて完成の簡単な一品です。 今回は薄切りの豚肉をロールにしているので、おしゃれ感満載です。 付け合わせは桃でもリンゴでもパイナップルでも相性ぴったりです。
材料:豚肉、生ハム、いちご、バジルの葉、塩、白ワイン、パン粉、オリーブオイル、粉チーズ
ニラ玉入り中華春雨スープ
ニラ入りの薄焼き卵を浮かべた、具材たっぷりの春雨スープです。ニラの卵とじスープとはまた違った食感で、食べごたえがありお腹も満足のひと品ですよ。ごはんのおかずにも、夜食や小腹がすいた時にもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料:ニラ、卵、塩こしょう、ごま油、水、鶏ガラスープの素、春雨、カニカマ、わかめ、しょうゆ
ニラとエビたっぷり!はんぺんでさつま揚げ
ニラをたっぷり使ったエビ入りのさつま揚げです。はんぺんとフードプロセッサーを活用するのでとても簡単に作れちゃいます。スイートチリソースのほか、生姜醤油を添えても美味しく、おかずにもおつまみにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料:ニラ、むきエビ、はんぺん、酒、片栗粉、塩、こしょう、

すりおろし生姜、揚げ油、スイートチリソース
餃子の皮で簡単ニラまんじゅう
市販の餃子の皮を使ってとても簡単に作れる、ニラまんじゅうのご紹介です。 そのまま食べても、スープに入れても、とても美味しいので、色々なアレンジができます。 少ない具材でパパッと作れるので、忙しい時にもぴったりな料理です。
材料:ニラ、長ねぎ、豚ひき肉、すりおろし生姜、すりおろしニンニク、中華スープの素、オイスターソース、餃子の皮、水、ごま油、ポン酢、刻みねぎ、水
ニラをたっぷり入れたポークハンバーグです。ニラと豚肉の旨みで充分美味しいので、調味料はシンプルに塩こしょうとすりおろし生姜、酒少々で作りました。餃子の中身と似ていますが、一味違った味わいです。簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね。
材料:ニラ、塩、豚ひき肉、塩、黒こしょう、卵、パン粉、酒、

すりおろし生姜、
サラダ油、水、大根おろし、ポン酢
ごぼうの胡麻マヨ和え
ごぼうでもう一品!というときに重宝する、黒ごまマヨネーズの和え物です。材料はごぼうと調味料だけですので、あるものでささっと作れますよ。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも合いますので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料:ごぼう、マヨネーズ、黒すりごま、黒ごま、ごま油、水、酢、塩
ご飯のお供に!牛肉のしぐれ煮
ご飯のお供にもお酒のおつまみにもぴったり合う牛肉のしぐれ煮。 冷蔵で約1週間保存できるので、常備菜としても使えます。 卵でとじてどんぶりにしたり、そばにのせて肉そばにしたりと、アレンジもきく一品です。
材料:牛肉、水、生姜、水、酒、砂糖、しょうゆ、みりん
お弁当にも!おかずのっけのスティックおにぎり
忙しい朝でも楽しく作れてしまいそうなスティックおにぎりです。 オープンスタイルのおにぎりなので、開けた瞬間目を引きますよ。 お弁当に使用する場合には具材にしっかりと火を通してください。 お好きな具材をのせてアレンジしてみてくださいね。
材料:ソーセージ、梅干し、うずらの卵、しょうゆ、ごはん、塩
かき菜と豚バラの炒め物
かき菜は冬頃から春頃に出回る、なばなの在来種で、なばな独特のほろ苦さがあり、火を通すと甘みも出て、おひたしや炒め物によく合います。 火も通りやすいので、忙しい時などに、パパッと簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
材料:かき菜、豚バラ肉、ごま油、すりおろしニンニク、黒こしょう、麺つゆ(2倍濃縮)
白菜とベーコンのクリーム煮
ベーコン、白菜、玉ねぎのクリーム煮です。ホワイトソースを作る代わりに、バターと牛乳で風味づけして、とろみは片栗粉でつけています。とても簡単なのに、ベーコンの味が白菜に染みわたって美味しいですよ。ぜひ作ってくださいね。
材料:白菜、玉ねぎ、ベーコン、有塩バター、牛乳、固形ブイヨン、片栗粉、水、塩こしょう、パセリ、粉チーズ
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おいしい料理を料理動画(レシピ動画)として配信できる背景には、kurashiru専属の料理人の方々がいます。管理栄養士、栄養士、製菓衛生師、調理師、食品衛生管理者、野菜ソムリエ、料理教室の先生、など料理のエキスパートと言える方々がレシピを考案し、料理をしています。

料理動画(レシピ動画)の魅力

kurashiru [クラシル] では、すべての料理を解説付きでわかりやすい料理動画(レシピ動画)としてご紹介しています。ひょっとしたら、Facebookやinstagramでkurashiru [クラシル] の動画を見たことがある人もいるかもしれませんね。料理初心者や料理が苦手な人、なかなか理想の味にならない人でも、材料の切り方、分量の感覚、混ぜ方、焼き加減など、実際レシピ動画を見ながら作ることでおいしい料理が作れるので安心です。ちょうど良いテンポ感でサクサク進んでいく1分ほどの動画は、料理をせずに見ているだけでも楽しいので、電車の中や寝る前の布団の中での暇な時間でもサクッとお料理を勉強できます。kurashiruの料理動画(レシピ動画)を見ながら料理をする楽しさをぜひ味わってみてください。

料理へのこだわり

kurashiru [クラシル] の料理動画(レシピ動画)は、冷蔵庫の残りものですぐに作れる簡単な料理や、近所のスーパーで手に入る食材を使った節約料理を料理動画(レシピ動画)にしておりますので、主婦や子どもがいる方はもちろん、一人暮らしの方や男性でもわかりやすい料理動画(レシピ動画)になっています。料理初心者の方に向けた簡単で基本的なレシピはもちろん、お客さんが来たときのもてなし料理まで、初心者から上級者向けのアレンジレシピや一風変わったアイディアレシピなど、皆様にご満足いただけるボリュームになっています。朝食・昼食・夕食の三食を大切にできるように時短でできるお弁当レシピ、おやつレシピ、夜食レシピ、カロリー控えめレシピもあります。特別な記念日や誕生日に作りたいケーキやスイーツ、来客用のパーティレシピなど、幅広くカバーしており、春・夏・秋・冬の季節にあった旬の食材を使った美味しいレシピも多数更新していますので、お気に入りのレシピが見つかること間違いなしです。是非作りたいレシピを探してみてください。

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