卵がとろっと 厚揚げともやしのチリソース炒め レシピ・作り方
「卵がとろっと 厚揚げともやしのチリソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
厚揚げともやしでボリューミーなチリソース炒めのご紹介です。 甘辛いチリソースは、辛さが控えめなので、辛いものが苦手な方でも楽しめる味付けになっております。 とろとろの卵を加えることで、一段と美味しく召し上がれますよ。 安価で揃う材料で、簡単に作れますのでぜひお試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- 厚揚げ (200g) 1枚
- 片栗粉 大さじ2
- 長ねぎ 20g
- もやし 100g
- 溶き卵 2個分
- サラダ油 小さじ1
- チリソース
- 水 100ml
- (A)ケチャップ 大さじ3
- (A)料理酒 大さじ2
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)塩 少々
- (B)豆板醤 大さじ1/2
- (B)すりおろし生姜 小さじ1/2
- (B)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
- 小ねぎ (小口切り) 大さじ2
作り方
- 1. 長ねぎをみじん切りにします。
- 2. 厚揚げは一口大に切り、片栗粉をまぶします。
- 3. ボウルに水、(A)を入れて、よく混ぜ合わせます。
- 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を入れて炒めます。火が通ったら一度取り出します。
- 5. キッチンペーパーで拭き取り、再び中火で熱してごま油をひき、1、(B)を入れて香りが出るまで炒めます。
- 6. 2を入れて中火で1分ほど炒めたら、もやしを加えてさらに炒めます。
- 7. 3を加えて中火で2分程加熱したら、4を入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。お皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 溶き卵を入れる際、ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、よく加熱してください。
たべれぽ
4.3
4.3
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