焼きプリンタルト レシピ・作り方
「焼きプリンタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
焼きプリンタルトのご紹介です。卵と牛乳のコクのあるプリン液をミニタルト台に入れ香ばしく焼いた、ティータイムやちょっとしたおもてなしにもぴったりな一品です。市販のタルト台を使用することで、簡単に作ることができますよ。ぜひ、お試しくださいね。
調理時間:100分
費用目安:500円前後
材料(6個分)
手順
- 準備. オーブンは180℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
- 1. 鍋に牛乳と生クリームを入れ混ぜ、弱火で沸騰直前まで加熱し、火から下ろします。
- 2. ボウルに卵黄、砂糖、バニラエッセンスを入れ混ぜます。1を少しずつ加え混ぜ合わせ、茶漉しで漉します。
- 3. 市販のミニタルト台に、2を流し入れ、180℃のオーブンで焼き色がつくまで20分程焼きます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間程冷やします。
- 4. 器に盛り付け完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 今回は直径約7cm×高さ約2cmの市販のミニタルト台を使用しています。
たべれぽ
4.3
4.3
エリザベス
2020.4.30
失敗!!
用意したタルトのせいかもしれないけれど、焼いている間にタルトが卵液を吸って柔らかくなり、崩れてしまいました。
カスタードを炊いてから焼いた方がいいかも。
27人のユーザーが参考になった
蘭花
2021.4.12
市販ミニタルト台がなかったので、6号の市販タルト台でつくりました。
とっても美味しかったです!
14人のユーザーが参考になった
あんずぽん(*´ω`*)
2021.4.1
2倍の量で作ったので、タルトに収まらない分は紙のカップに入れて一緒にオーブンで焼きました。
とても美味しかったです⭐︎
タルトはクラシルの『基本のタルト台の作り方』を見て作りました。
12人のユーザーが参考になった
ユーザー1f405c
2022.10.15
タルト台から作りました!
タルトに液が染み込んでしまうというレポを見たので、タルト型が焼き上がるまでにプリン液を作って冷ましておき、型が焼き上がり次第すぐに流して焼きました☺︎
美味しくできました^^
4人のユーザーが参考になった
花嫁修業!
2020.9.13
今回初めて市販を使用しましたがプリン液が染みてしまいました😆✨
味は甘いクッキーでしたー!笑ꉂ(ˊᗜˋ*)
次に作る際はタルト生地も手作りしようかな😚
2人のユーザーが参考になった
ユーザー4bf25c
2021.12.22
👌
1人のユーザーが参考になった
梶谷香穂里
2021.5.3
初めてお菓子を作りましたが、家族にとても好評でまた作りたいと思います!
1人のユーザーが参考になった
megupanda
2020.5.26
自分でタルト生地を作ったので形は歪ですが美味しかったです!卵を濾すのを忘れましたが大丈夫でした!可愛いし簡単で良かったです!
1人のユーザーが参考になった
テトラ
2020.5.9
タルトに入れたプリン生地が少なかったようで、食べてみたらプリン部分がかなり少なくなってました笑
それでも凄く美味しかったです!!
次作る時はもう少しプリン生地を入れようと思います!
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
質問する
うなまる
市販のタルトで作ってみたのですが、焼いている間にプリン生地が漏れてしまったり焼きあがった時タルトの底が見えてしまいます。どうしたらお手本通りになるでしょうか?
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。焼いている時に生地がタルト台に染み出した原因は、生地の温度が高かったか、生地を流し入れてから加熱までに時間が空いてタルト台がふやけてしまった可能性がございます。生地はしっかりと粗熱をとってからタルト台に流し入れ、予熱が完了しているオーブンで時間をあけずに加熱してくださいね。また、レシピの手順とは異なりますが、タルト台の内側に卵黄を塗って下焼きをすることで形に崩れにくくなりますので、よろしければ試してみてくださいね。次回お作りになる際のご参考になりましたら幸いです。
モグモグ
直径16cmの市販のタルト生地1枚で作る場合は分量はどのように計算すれば良いでしょうか?
kurashiru
こちらのレシピはミニタルト台で焼き上げるのに合わせた材料の配合となっているため、大きな型で焼き上げてしまうと食感が損なわれる可能性がございます。おいしく食感をお楽しみいただくためにも、レシピ通りミニタルト台を使用して焼き上げることをおすすめいたします。機会がございましたらぜひ作ってみてくださいね。
ユーザーd4b1e9
卵白は必ず除き、卵黄だけでなければならないのでしょうか?卵白の使い道があまりなく、もったいないので入れてしまいたい気持ちになります。
kurashiru
全卵を使用すると生地の水分量が変わり、うまく焼き上げることができなかったり食感が損なわれる可能性がございます。余った卵白はラングドシャやメレンゲクッキーなどのスイーツ、スープの具材などとしてもお楽しみいただけます。よろしければ参考にしてみてくださいね。
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